商務學基礎

第1章概述
1．1商品學的研究對象和內容
1．1．1 商品學的研究對象
1．1．2商品學的主要內容
1．2商品學的產(chǎn)生與發(fā)展
1．3商品學的研究任務
1．3．1研究商品的有用性和適用性
1．3．2研究商品的科學系統(tǒng)分類
1．3．3研究商品質量監(jiān)督與管理
1．3．4研究商品售后服務
1．3．5研究商品生產(chǎn)與環(huán)境保護的關系問題
1．4商品學研究方法
1．4．1科學實驗法
1．4．2現(xiàn)場實驗法
1．4．3技術指標法
1．4．4社會調查法
1．4．5對比分析法
本章小結
核心概念
基本訓練
觀念應用

第2章商品的分類
2．1商品分類的概念與原則
2．1．1 商品分類的概念
2．1．2商品分類的原則
2．1．3 商品分類的作用
2．2商品分類標志與分類方法
2．2．1 選擇商品分類標志的原則
2．2．2常用的商品分類標志
2．2．3 商品分類的基本方法
2．3商品編碼與編碼方法
2．4商品條形碼
2．4．1條碼及其基本結構
2．4．2商品條碼編制過程
2．5常見的商品目錄和商品分類體系
本章小結
核心概念
基本訓練
觀念應用

第3章商品質量
3．1質量與商品質量
3．1．1 商品質量的概念
3．1．2商品質量的特性
3．1．3 商品質量的度量與評價
3．1．4保證和提高商品質量的意義
3．2影響商品質量的因素
3．2．1 影響工業(yè)產(chǎn)品質量的因素
3．2．2影響農(nóng)產(chǎn)品質量的因素
3．2．3流通過程對商品質量的影響
3．2．4假冒偽劣商品及其特征
3．3商業(yè)企業(yè)的質量管理
3．3．1 產(chǎn)品質量責任
3．3．2質量管理及IS09000系列標準
本章小結
核心概念
基本訓練
觀念應用

第4章商品標準
4．1標準與商品標準
4．1．1 標準
4．1．2 商品標準
4．1．3商品標準的種類
4．1．4商品標準的作用
4．2商品標準的級別
4．2．1 我國商品標準的級別
4．2．2 國際商品標準的級別
4．3商品標準的內容
4．4標準化與標準化管理
4．4．1標準化的概念
4．4．2標準化的作用
4．4．3 商品標準的制定原則和程序
4．4．4 商品標準化的形式與方法
本章小結
核心概念
基本訓練
觀念應用

第5章質量監(jiān)督、質量認證和消費者保護
5．1商品質量監(jiān)督
5．1．1 商品質量監(jiān)督及其作用
5．1．2 商品質量監(jiān)督的種類和形式
5．1．3 商品質量監(jiān)督管理體制
5．1．4流通領域的商品質量監(jiān)督部門及其職能
5．2質量認證
5．2．1商品質量認證
5．2．2 商品質量認證的類型和程序
5．2．3質量體系及其他體系認證
5．2．4我國的認證工作
5．2．5 常見的認證機構及標志
5．3消費者權益保護
5．3．1 消費者運動
5．3．2我國消費者的權益
5．3．3消費者權益的保護
5．3．4 “三包”規(guī)定
本章小結
核心概念
基本訓練
觀念應用

第6章工業(yè)品商品特性
6．1工業(yè)品商品的構成成分
6．1．1 工業(yè)品商品的分類
6．1．2工業(yè)品商品的成分
6．2工業(yè)品商品的結構
6．2．1 固體商品的結構
6．2．2 高分子物的結構
6．3工業(yè)品商品的性質
6．3．1化學性質
6．3．2物理性質
6．3．3機械性質
6．4工業(yè)品商品質量的基本要求
6．5玻璃制品
6．5．1玻璃的概述
6．5．2玻璃的性質
6．5．3玻璃的分類
6．5．4主要玻璃制品
6．6塑料
6．6．1塑料的組成
6．6．2塑料的性能
6．6．3常見的塑料
6．7洗滌用品
6．7．1肥皂
6．7．2合成洗滌劑
6．8 日用化妝品
6．8．1化妝品的功能
6．8．2化妝品的品種和特點
6．8．3化妝品的質量要求
本章小結
核心概念
基本訓練
觀念應用

第7章紡織、服裝特性
7．1 紡織原料
7．1．1 天然纖維
7．1．2化學纖維
7．2紗線和紡織物
7．2．1 紡織品形成過程
7．2．2 織物
7．3 服裝
7．3．1服裝的分類
7．3．2服裝標識
7．3．3服裝質量檢驗
7．3．4服裝的洗滌、保養(yǎng)
本章小結
核心概念
基本訓練
觀念應用

第8章食品商品特性
8．1食品及其營養(yǎng)
8．1．1食品的分類
8．1．2食品的營養(yǎng)與衛(wèi)生
8．2代表性食品
8．2．1蔬菜與水果
8．2．2 酒類
8．2．3 茶
本章小結
核心概念
基本訓練
觀念應用

第9章商品檢驗
9．1商品檢驗概述
9．1．1 商品檢驗的目的與任務
9．1．2商品檢驗的分類
9．1．3商品檢驗的程序

第10章商品包裝
第11章商品科學養(yǎng)護
第12章商品、資源和環(huán)境
參考文獻