山楂栽培與加工

定　價：￥12.00

作　者：	楊桂馥等編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)
標(biāo)　簽：	山楂

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ISBN：	9787501929962	出版時間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書主要介紹山楂優(yōu)良品種的選育；山楂的栽培、采收與簡易貯藏方法；原料加工的適性；山楂制品的加工工藝和設(shè)備；產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；山楂主要化學(xué)成分及其檢測方法。重點(diǎn)介紹山楂濃縮汁、山楂飲料、山楂小食品、山楂低糖果脯加工工藝及山楂的綜合利用。

作者簡介

暫缺《山楂栽培與加工》作者簡介

圖書目錄

第一章山楂的種類和主栽品種
第一節(jié) 種類
第二節(jié) 主栽品種
第二章生物學(xué)特性
第一節(jié) 長生結(jié)果特性
第二節(jié) 物候期
第三節(jié) 對環(huán)境條件的要求
第三章育苗技術(shù)
第一節(jié) 實(shí)生砧木苗的培育
第二節(jié) 歸圃育苗
第四章建園
第一節(jié) 園地的選擇
第二節(jié) 園地的規(guī)劃
第三節(jié) 品種選擇與授粉樹的配置
第四節(jié) 栽植技術(shù)及栽后管理
第五章山楂的土、肥、水管理
第一節(jié) 土壤管理
第二節(jié) 肥、水管理
第六章整形修剪
第一節(jié) 主要樹形及整形特點(diǎn)
第二節(jié) 整形修剪
第三節(jié) 提高山楂坐果率的技術(shù)措施
第七章山楂主要病蟲害及其防治
……
第八章果實(shí)的采收及貯藏
第九章山楂原料的加工適性
第十章山楂的營養(yǎng)價值與保健成分
第十一章山楂罐頭
第十二章原料山楂汁及濃縮山楂汁
第十三章山楂飲料
第十四章山楂小食品
第十五章山楂加工綜合利用
主要參考文獻(xiàn)