中國(guó)茶葉大辭典

　　《中國(guó)茶葉大辭典》的作者隊(duì)伍由國(guó)內(nèi)二百多位專家、學(xué)者組成，涉及全國(guó)近二十個(gè)省、直轄市、自治區(qū)的科研、教學(xué)、經(jīng)貿(mào)、生產(chǎn)部門，其中多位學(xué)科帶頭人，并有被譽(yù)為“茶界泰斗”的老一輩學(xué)者為顧問(wèn)，使作者隊(duì)伍具有權(quán)威性。 十年編撰，甘苦無(wú)盡，就為它好讀好看，規(guī)整嚴(yán)密，囊括茶的所有方面，讓國(guó)人為自己擁有這樣悠久的茶飲文化而自豪?！吨袊?guó)茶葉大辭典》是茶葉文化建設(shè)中的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，它凝聚著全國(guó)專家、學(xué)者十年的血汗，它將成為迎接新世紀(jì)的最新茶學(xué)力作。　《中國(guó)茶葉大辭典》采用基礎(chǔ)研究與應(yīng)用技術(shù)相結(jié)合的方式，對(duì)中國(guó)茶葉的歷史、文化、科技、經(jīng)貿(mào)等方面進(jìn)行了全方位的總結(jié)，它包括茶葉歷史、茶樹育種、栽培、植保、茶葉品種、茶葉生物學(xué)、化學(xué)、茶葉加工制作、檢驗(yàn)、茶葉機(jī)械、綜合利用、茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、茶具、茶俗、藝文、茶人、茶學(xué)著作、茶葉機(jī)構(gòu)、國(guó)外情況等19個(gè)方面內(nèi)容，還有11個(gè)包含大量實(shí)用信息的附錄，編制出了茶葉科技、茶葉文化秘笈的知識(shí)體系。既反映了茶葉科技的最新科研成果，又展現(xiàn)了中國(guó)茶學(xué)厚重的歷史傳統(tǒng)文化。其信息量大，覆蓋面廣，通覽古今，兼容中外，注重規(guī)范性、科學(xué)性、知識(shí)性、穩(wěn)定性、實(shí)用性。正文按專業(yè)知識(shí)體系編排，術(shù)后附筆畫、漢子拼音、外文三套索引，檢索方便。盛世興茶。中國(guó)茶飲文化5000年，一條縱向的歷史脈絡(luò)生動(dòng)清晰，這條主脈絡(luò)上貫穿了我中華大地上不同時(shí)間內(nèi)各個(gè)階層、各個(gè)民族群體、各個(gè)地域的色彩斑斕的茶飲習(xí)俗和茶飲文化；貫穿了最早發(fā)現(xiàn)、利用、種植茶葉的勤勞智慧的華夏兒女種茶、采茶、制茶等科學(xué)技術(shù)方面的寶貴經(jīng)驗(yàn)極其變化變化；貫穿了茶葉大到關(guān)系到中國(guó)的內(nèi)政與外交，小到牽動(dòng)著百姓的每日生活的開(kāi)門必備之物的強(qiáng)大作用。在物質(zhì)匱乏的時(shí)代，每天抓把茶葉沏杯茶是每個(gè)中國(guó)人的日常生活，人民生活富足之后的今天，喝好茶，喝健康茶，喝出茶里厚重的文化成為人們的共同需求。《中國(guó)茶葉大辭典》包羅中國(guó)茶之萬(wàn)象，是唐代茶經(jīng)以后最權(quán)威、最全面、最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊徊坎栉幕筒枞~科學(xué)普及讀物。本書獲得2001年中國(guó)第　屆國(guó)家辭書獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，并獲得同年國(guó)家圖書獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)。《中國(guó)茶葉大辭典》由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所擔(dān)綱編寫，中國(guó)輕工業(yè)出版社耗時(shí)10年，在我中華強(qiáng)盛崛起之時(shí)應(yīng)時(shí)而出，以其嘆為觀止的深度、廣度立于同類書籍之冠，并因其深入淺出，和極強(qiáng)的可讀性、方便檢索等特點(diǎn)，被中國(guó)社會(huì)科學(xué)院語(yǔ)言研究所《現(xiàn)代漢語(yǔ)辭典》編輯部作為茶學(xué)方面詞條的專用工具書?！吨袊?guó)茶葉大辭典》裝幀精美，是家庭典藏、閱讀的圖書佳品，使書香和茶香陶冶著人的性情，打開(kāi)《中國(guó)茶葉大辭典》就如同打開(kāi)中國(guó)茶與茶飲文化之門，詞條收錄廣播、行文嚴(yán)謹(jǐn)流暢，令人不忍釋卷！

　　陳宗懋 Chen Zongmao （1933.10.1 -） 茶學(xué)專家。出生于上海市，原籍浙江省海鹽縣人。1954年畢業(yè)于沈陽(yáng)農(nóng)學(xué)院植保系。曾任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)?，F(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、博導(dǎo)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)和國(guó)際茶葉協(xié)會(huì)副主席。陳宗懋在茶學(xué)研究中辛勤耕耘，碩果累累。他主編的《中國(guó)茶經(jīng)》共180萬(wàn)字，由50多位專家學(xué)者集體編寫，凝聚了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之精髓，成為中國(guó)茶學(xué)研究中的扛鼎之作，迄今，該書已重印21次，銷售超過(guò)7萬(wàn)冊(cè)。他主編的另一巨著：《中國(guó)茶葉大辭典》，歷時(shí)10年，共300萬(wàn)字，包含詞條萬(wàn)條，于2001年出版。他還出版了7部專著，在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物和國(guó)際會(huì)議論文集上發(fā)表論文近300篇，譯文100萬(wàn)字以上。陳先生不僅在學(xué)術(shù)上造詣極高，還精通日、英、俄、德等多門外語(yǔ)，每次出差都帶著很多資料，中午休息時(shí)間都在學(xué)習(xí)；他不僅辛勤地耕耘于學(xué)術(shù)領(lǐng)域，還自覺(jué)地用所學(xué)所創(chuàng)積極為茶農(nóng)服務(wù)、為茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)、為國(guó)家服務(wù)，踐行著吳覺(jué)農(nóng)先生提倡的“茶人精神”。