調(diào)元：體質(zhì)食養(yǎng)

定　價：￥12.00

作　者：	匡調(diào)元著
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)：	21世紀(jì)人類飲食文化新概念
標(biāo)　簽：	食物療法

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ISBN：	9787543915107	出版時間：	1999-01-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	245頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本文作者根據(jù)中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論并通過長期臨床觀察和實(shí)驗(yàn)研究后，將人類體質(zhì)分成六種主要類型，其中除一型為正常質(zhì)外，其余五種（倦*質(zhì)、遲冷質(zhì)、燥紅質(zhì)、膩滯質(zhì)和晦澀質(zhì)）均為病理體質(zhì)，即界于健康與疾病之間的過渡狀態(tài)。此時雖經(jīng)西醫(yī)學(xué)的種種檢查，其結(jié)果往往多在正常范圍之內(nèi)，但主觀上卻有種種不適。此時既可用藥物也可用食物進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。這是中醫(yī)學(xué)關(guān)于藥食同源、同性、同理和同效理論的具體體現(xiàn)。體質(zhì)食養(yǎng)是指按每個人的體質(zhì)類型正確地選擇食物，同時盡量避免食誤，持之以恒即能將病理體質(zhì)調(diào)理到正常質(zhì)，從而達(dá)到養(yǎng)身，防病，延年的目的。本書將告訴讀者最新的科學(xué)知識和體質(zhì)食養(yǎng)的具體方法。既飽口福，又強(qiáng)體質(zhì)。

作者簡介

　　匡調(diào)元，男，1931年6月出生，江蘇省無錫市人。上海中醫(yī)藥大學(xué)教授、專家委員會委員。1956年畢業(yè)于上海第一醫(yī)學(xué)院，自1960年學(xué)習(xí)中醫(yī)學(xué)后一直從事中西醫(yī)結(jié)合臨床病理研究；1997年5月正式發(fā)表了“體質(zhì)病理學(xué)研究”，1984-1985年去美國BowanGray醫(yī)學(xué)院病理科工作，研究白種人和黑種人的體質(zhì)類型；1988年調(diào)入上海中醫(yī)學(xué)院開展體質(zhì)病理學(xué)與體質(zhì)食療學(xué)的實(shí)驗(yàn)研究；已出版專著《中醫(yī)病理研究》（一、二版）、《體質(zhì)食療學(xué)》、《調(diào)元·體質(zhì)食養(yǎng)》、《人體體質(zhì)學(xué)》、《中醫(yī)體質(zhì)病理學(xué)》及《中醫(yī)病理學(xué)的哲學(xué)思考》等，從而創(chuàng)立了體質(zhì)病理學(xué)學(xué)說；現(xiàn)任中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會理事，中醫(yī)基礎(chǔ)理論專業(yè)委員會副主任及《中國中西醫(yī)結(jié)合雜志》編委等職。

圖書目錄

序：體質(zhì)食養(yǎng)是21世紀(jì)人類飲食發(fā)展的新方向
第一章病從口入新解
一、進(jìn)食過量
二、烹調(diào)技術(shù)不當(dāng)
三、飲食不合體質(zhì)
第二章體質(zhì)食療學(xué)概論
一、體質(zhì)的概念
二、如何判斷你的體質(zhì)類型
三、形成各型體質(zhì)的機(jī)理
四、體質(zhì)可以改變
第三章各型體質(zhì)的食養(yǎng)食品與食譜舉例
一、燥紅質(zhì)用滋陰清熱潤質(zhì)法
二、遲冷質(zhì)用壯陽祛寒溫質(zhì)法
三、倦*質(zhì)用益氣生血健質(zhì)法
四、膩滯質(zhì)用除濕化滯利質(zhì)法
五、晦澀質(zhì)用行血消瘀活質(zhì)法
第四章年齡與體質(zhì)食養(yǎng)
一、胎兒期的優(yōu)質(zhì)問題
二、小兒期的食養(yǎng)
三、成年期的食養(yǎng)
四、成年期的食養(yǎng)
五、更年期的食養(yǎng)
六、老年期的食養(yǎng)
第五章性別與生質(zhì)食養(yǎng)
一、形成兩性差別的遺傳學(xué)基礎(chǔ)
二、生長、發(fā)育和衰老過程的時間差
三、生理功能方面的性差別及其食養(yǎng)
第六章地域、四季與體質(zhì)食養(yǎng)
一、不同體質(zhì)類型的人對不同氣象因素特別敏感
二、不同體質(zhì)的人采用不同的四時養(yǎng)生法
第七章美容食譜舉例
一、好顏色
二、潤皮膚
三、去皺紋
四、除雀斑
五、退黃褐斑
六、療痤瘡
七、治酒渣鼻
八、美毛發(fā)
九、明目
十、悅音色
……
第八章新世紀(jì)的飲食新觀念
第九章烹飪技術(shù)要革新
第十章幾種常見病的體質(zhì)食養(yǎng)舉例
第十一章常用食物的性味、主要功能及體質(zhì)宜忌
第十二章幾點(diǎn)展望
附錄各型病理體質(zhì)宜用食物索引