本書是將傳統(tǒng)醫(yī)學和現代科學結合起來,吸收現代科學中有價值的最新科學成果,豐富充實傳統(tǒng)藥膳學,從而成為現代藥膳食療學。其獨到之處在于將飲膳、醫(yī)藥、烹調、營養(yǎng)四者融會貫通為一體?,F將本書主要內容介紹如下:本書共分為兩篇,第一篇簡明地闡述藥膳食療不是建立在中國醫(yī)藥學理論基礎上,藥膳的食治、食養(yǎng)和保健強身都是在中醫(yī)藥理論原則指導下進行的。延年益壽,必須選擇適合的膳食,使人體陰陽達到相對的平衡。藥膳食療最主要的目的是為了使患者得到治療,體弱者增進健康,健康者更加強壯,精力充沛,兒童健腦益智,老年人抗衰老,延年益壽。第二篇,常見癥的藥膳食療分內科、外科、婦產科、兒科、五官科、傷骨科六章,詳盡介紹了50種常見疾病。本書可供廣大家庭、醫(yī)院食堂借鑒運用,亦可供衛(wèi)生醫(yī)療單位的醫(yī)生、藥技、衛(wèi)生人員參考。