胃腸病病人菜譜

     目 錄
    預備知識
   一、幾種常見的胃腸病
   二、改變不良的飲食習慣
   三、合理的飲食調養(yǎng)
    菜肴制作
   一、蔬菜類
    油豆腐炒青菜 紅燜津菜 素絲春卷
    炒芹菜 薺菜豆腐羹 炒薺菜
    薺菜丸子 莼菜湯 春筍煲
    黃芪燴什錦 芝麻萵筍片 蘆筍燴苡仁
    蘿卜山藥雞肫湯 紅椒炒苦瓜 清燉南瓜
    清蒸冬瓜夾 冬瓜湯 炒番茄
    魚香茄子煲 清蒸香菇茄 香芋煲
    溜豌豆 姜汁豆瓣 干燒四季豆
    鮮蘑四季豆 豆腐火鍋 菱燒豆腐
    香菇燒豆腐 砂鍋七丁豆腐 炒腐衣
    板栗燒千張 香辣綠豆芽 炒銀芽
    土豆排骨湯 爆辣丁 糯米藕夾
    百合羹 干煸蒜苗 菊花火鍋
    炒山藥 五彩素蝦 綠葉香菇煲
    鮮蘑絲瓜湯 平菇竹蓀湯 干煸平菇
    雞片猴頭 黃芪猴頭湯 黃芪猴頭養(yǎng)胃羹
    三鮮素雞 黃花菜木耳湯 黃花菜燉板栗
    蒜泥馬齒莧
   二、禽肉類
    肉絲番茄羹 象牙里脊 炒脊肉
    嫩姜肉絲 清滋排骨 酸辣肚尖
    羅漢肚 紅油拌豬肚 燴肚片
    青椒炒肚絲 蓮子豬肚 軟炸蒸肚
    參附蒸肚片 參杞燒肚片 五香參肚卷
    酸辣大腸煲 炒豬肝 青椒炒牛肉
    陳皮牛肉 咖喱牛肉 構杞牛鞭煲
    貴妃雞 葡汁雞 黃芪燉雞
    陳皮油淋雞 砂鍋老姜雞湯 脆皮糯米雞
    荷葉粉蒸雞 蒜香雞塊 炒雞片
    雞絲拌黃瓜 香梗爆雞絲 辣子雞丁
    雞兔砂鍋 參杞雞棒 鳳足嬉水
    炒四寶 酸辣雞肫花 清炸雞肫
    雞肝吐司 花椒油淋鴨 神仙鴨
    紅棗鴨子 芡實燉老鴨 香芋鴨肉煲
    蘑菇鴨子 燴什錦鴨羹 氽鴨羹湯
    鹵汁肫花 燴鴨四寶 山藥蒸野鴨
    兔肉健脾湯 羊肉砂鍋 狗肉火鍋
    參歸燉狗肉 芪杞燉乳鴿 陳皮鴿
    八寶鴿子 炒鴿片 鴿蛋燴木耳
    杞精燉鵪鶉 冬筍鵪鶉片 燒雀肉
    五彩蛇絲煲
   三、水產類
    鯽魚豆腐湯 鯉魚火鍋 參芪燒鯉魚
    健脾脆皮魚 燒魚塊 芙蓉魚片
    五色絲 西湖醋魚 豆蔻蒸魚
    油淋鳊魚 莼菜黑魚湯 莼菜鱸魚煲
    龍須魚 銀魚豆腐 石斑濃湯
    蝦腰木耳羹 龍井蝦仁 五色鱔糊
    翠皮鱔絲 聚寶盆 黃魚羹
    油爆墨魚卷 丁香魚味火鍋 拌海蜇
    紫菜肉絲湯 發(fā)菜三絲羹
    菜譜選用
   一、慢性胃炎
    （一）飲食原則
    （二）活動期病人的一周菜譜
    （三）緩解期病人的一個月菜譜
   二、胃及十二指腸潰瘍
    （一）飲食原則
    （二）活動期病人的一周菜譜
    （三）緩解期病人的一個月菜譜
   三、胃下垂
    （一）飲食原則
    （二）活動期病人的一周菜譜
    （三）緩解期病人的一個月菜譜
   四、胃神經官能癥
    （一）飲食原則
    （二）活動期病人的一周菜譜
    （三）緩解期病人的一個月菜譜
   五、腸道易激綜合征
    （一）飲食原則
    （二）活動期病人的一周菜譜
    （三）緩解期病人的一個月菜譜
   六、潰瘍性結腸炎
    （一）飲食原則
    （二）活動期病人的一周菜譜
    （三）緩解期病人的一個月菜譜