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康樂(lè)服務(wù)與管理

康樂(lè)服務(wù)與管理

定 價(jià):¥19.00

作 者: 劉哲著
出版社: 旅游教育出版社
叢編項(xiàng): 旅游高等職業(yè)教育系列教材
標(biāo) 簽: 飯店管理

ISBN: 9787563710072 出版時(shí)間: 2003-01-01 包裝: 簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本: 20cm 頁(yè)數(shù): 213 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  編輯推薦:旅游高等職業(yè)教育飯店管理專(zhuān)業(yè)教材。國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司指定用書(shū)。 本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中,作者曾考察過(guò)國(guó)內(nèi)外很多家康樂(lè)場(chǎng)所,所選用的素材都是經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的真實(shí)事例,并且注意選用具有代表性的案例,然后再運(yùn)用飯店管理理論對(duì)這些素材進(jìn)行整理、歸納,提煉出具有普遍意義的觀點(diǎn)。同時(shí),還注意結(jié)合大專(zhuān)教學(xué)的特點(diǎn),使教材具有示范性和可操作性,使學(xué)生能夠?qū)W以致用,因此,其中很多內(nèi)容可以直接供管理者在實(shí)踐中借鑒和引用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《康樂(lè)服務(wù)與管理》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄







第一章 概述
第一節(jié) 康樂(lè)部的地位
第二節(jié) 當(dāng)代康樂(lè)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展
第三節(jié) 康樂(lè)部的主要作用和任力
第二章 康樂(lè)消費(fèi)知識(shí)和保健知識(shí)
第一節(jié) 康體項(xiàng)目
第二節(jié) 娛樂(lè)項(xiàng)目
第三節(jié) 保鍵項(xiàng)目
第四節(jié) 室外游樂(lè)項(xiàng)目
第三章 康樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置
第一節(jié) 康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置的原則和依據(jù)
第二節(jié) 康體項(xiàng)目設(shè)置的具體要求
第三節(jié) 娛樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置的具體要求
第四章 娛樂(lè)部的組織與人力資源的管理
第一節(jié) 康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)
第二節(jié) 康樂(lè)部員工的招聘
第三節(jié) 康樂(lè)服務(wù)員的培訓(xùn)與督導(dǎo)
第五章 康樂(lè)部經(jīng)理的崗位要求和管理禁忌
第一節(jié) 康樂(lè)部經(jīng)理的設(shè)置
第二節(jié) 康樂(lè)部經(jīng)理應(yīng)當(dāng)避免的管理錯(cuò)誤
第六章 康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量管理
第一節(jié) 康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量管理的內(nèi)容
第二節(jié) 康樂(lè)部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)
第七章 康樂(lè)部的日常管理制度
第一節(jié) 日常管理制度的制定
第二節(jié) 康體類(lèi)項(xiàng)目的服務(wù)制度
第三節(jié) 娛樂(lè)、保健、休閑類(lèi)項(xiàng)目服務(wù)制度
第八章 康樂(lè)設(shè)備管理
第一節(jié) 康樂(lè)鳳備管理概述
第二節(jié) 康樂(lè)設(shè)備管理的程序和方法
第三節(jié) 康樂(lè)設(shè)備的保養(yǎng)與修理
第九章 康樂(lè)部的安全與衛(wèi)生管理
第一節(jié) 康樂(lè)部的安全管理
第二節(jié) 康樂(lè)產(chǎn)的衛(wèi)生管理
……
第十章 康樂(lè)營(yíng)業(yè)收入管理
第十一章 康樂(lè)部投訴的笮理
第十二章 康樂(lè)部的經(jīng)營(yíng)









【媒體評(píng)論】
















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