中國藥膳大典

定　價：￥318.00

作　者：	彭銘泉主編
出版社：	青島出版社
叢編項：	中華飲食文庫
標　簽：	食物療法

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ISBN：	9787543621107	出版時間：	2000-07-01	包裝：	精裝
開本：	27cm	頁數(shù)：	1604	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是一部系統(tǒng)介紹中國藥膳食療知識的工具書。全書分為4篇。收錄詞條7371條，藥膳方劑菜肴、面點、酒飲共6000首，約300萬字。第一篇為藥膳食療源流篇。包括食療發(fā)展史略、歷代食療相關(guān)人物、歷代食療醫(yī)膳與文獻3類，103條；第二篇為藥膳食療理論篇。包括藥膳理論概述、藥膳常用藥物、藥膳常用食物、藥膳治療、預(yù)防與保健4類，427條；第三篇為藥膳制作，包括菜肴類藥膳、飯粥類藥膳、餅面小吃類藥膳、飲料類藥膳、酒類藥膳、糖類藥膳、藥膳筵宴、常見病藥膳8類，6767條；第四篇為海外藥膳篇。