中式面點師：初級技能中級技能高級技能

定　價：￥18.00

作　者：	王美主編
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：	國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程
標(biāo)　簽：	面食

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ISBN：	9787504530158	出版時間：	2001-01-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	164頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　專用于國家職業(yè)技能鑒定國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心組織編寫。本書包括中式面點師初級、中級和高級工的技能，涉及操作前的準(zhǔn)備、面點原料常識、裝飾工藝、面點原料、市場營銷知識等21章內(nèi)容。