引言 我們的飯桌很危險 第一章 生命要以生命來喂養(yǎng) 人類其實不了解生物 人類如何成為美食家 吃飯的艱難開端 塑料盆中的魚和雞 第二章 我們的所有食品都有可能改變 被操縱的奶酪和啤酒 將要投入市場的怪誕食品 DNA和基因的最簡單說明 顛覆牛命的基因工程 后果未詳?shù)男录夹g：從基因工程到克隆 基因工程技術的厲害 已在世界各地上市（包括中國）的轉基因植物 第三章 危險：已經改變基因的食品 改變基因奪走了農民的生計 改變基因的動物：很快會端上飯桌 改變基因的植物：已經侵入我們的日常食物 美國的牛奶越來越可疑 將餐廳轉為醫(yī)院？ 第四章 生物技術：巨額利潤使一小撮巨頭大行其道 遺傳和原子：可怕的比較 基因工程可以賺大錢 生命科學業(yè)的世界巨頭 難以估計的研究費用 控制種子業(yè)的大權 食品商業(yè)：世界上發(fā)展最快的工業(yè) 第五章 孟山都：生物帝國內幕 4O億美元的利潤 令人憂慮：在130個國家注冊的“一掃滅” 棉花：一系列的錯誤 美國奶牛的乳激素 西紅柿的突變 甜菜糖的人為錯誤 家家都是基因廚房？ 第六章 生物專利的可怕前景 生命也有知識產權？ 從生物探測到生物海盜 爭奪專利：訴訟與兼并大戰(zhàn) 轉基因專利：“收購”與“盜竊” 終結者專利：控制世界食品源泉的野心 倫理和宗教：跨國公司的任意踐踏 第七章 基因轉移的種種風險 一切都有摸索階段 復雜的信息鏈 脆弱的基因組 …… 第八章 “遺傳污染”的生態(tài)災難 第九章 轉基因食品：給人帶來大危險 第十章 世界糧食安全面臨嚴重威脅 第十一章 誰來規(guī)范基因工程這個朝陽產業(yè) 結束語 賭注強加在一無所知的億萬消費者身上 參考書目 詞匯表 有關讀物
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