食用菌制種技術(shù)（第二版）

定　價(jià)：￥7.00

作　者：	河南省食用菌協(xié)會(huì)主編；李應(yīng)華等編著
出版社：	河南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	快速致富叢書食用菌生產(chǎn)系列
標(biāo)　簽：	食用菌類制種

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ISBN：	9787534914126	出版時(shí)間：	1999-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	202	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　食用菌栽培作為一種新興的產(chǎn)業(yè)，在我國發(fā)展很快。栽培食用菌，優(yōu)良菌種是基礎(chǔ)。培育菌種需要一定的微生物學(xué)知識(shí)、無菌操作技術(shù)，還需要一定的設(shè)備條件。本書主要介紹了食用菌制種的基礎(chǔ)知識(shí)、菌種生產(chǎn)的基本設(shè)備、各種類型培養(yǎng)基的配制、菌種的培育和生產(chǎn)技術(shù)、良種的選育以及菌種的保藏等內(nèi)容。技術(shù)可靠，文字通俗，可供廣大食用菌生產(chǎn)農(nóng)戶和技術(shù)人員使用和參考。

作者簡介

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圖書目錄

一、概述
（一）食用菌人工栽培概況
（二）食用菌制種技術(shù)的發(fā)展
（三）菌種在栽培食用菌中的作用
二、食用菌制種基礎(chǔ)知識(shí)
（一）食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
（二）食用菌的生長發(fā)育與繁殖
（三）食用菌的生理與生態(tài)環(huán)境
三、菌種生產(chǎn)的基本設(shè)備
（一）菌種廠的規(guī)模
（二）菌種廠廠址的選擇
（三）菌種廠廠房的布局
（四）洗滌室及其設(shè)備
（五）配料室及其設(shè)備
（六）滅菌室及其設(shè)備
（七）接種室及其設(shè)備
(八)培養(yǎng)室及其設(shè)備
(九)質(zhì)檢室及其設(shè)備
(十)菌種貯藏及其設(shè)備
四、培養(yǎng)基及其配制
（一）培養(yǎng)基的類型
（二）培養(yǎng)基的配制原則
（三）母種培養(yǎng)基的配制
（四）原種和栽培種培養(yǎng)基的配制
五、食用菌菌種的培育
（一）消毒與滅菌
（二）無菌接種技術(shù)
（三）純菌種分離技術(shù)
六、食用菌良種的選育
（一）菌種選育的理論基礎(chǔ)
（二）菌種選育的方法
七、食用菌菌種的生產(chǎn)
（一）菌種生產(chǎn)季節(jié)與生產(chǎn)計(jì)劃
（二）菌種的生產(chǎn)流程
（三）菌種的質(zhì)量鑒定
八、菌種的保藏
（一）菌種的保藏原理
（二）菌種的保藏方法
九、菌種生產(chǎn)中雜菌和其它有害生物的防治
（一）菌種生產(chǎn)中發(fā)生雜菌及其它有害生物的主要原因
（二）菌種生產(chǎn)中主要雜菌及其防治方法
（三）菌種生產(chǎn)中其它有害生物的發(fā)生及防治
（四）菌種生產(chǎn)中雜菌及其它有害生物的綜合防治
十、菌種廠的經(jīng)營與管理
（一）經(jīng)營策略
（二）規(guī)章制度與操作規(guī)程
參考文獻(xiàn)
附錄