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中國(guó)茶療

中國(guó)茶療

定 價(jià):¥28.00

作 者: 伍仁福編著
出版社: 中央民族大學(xué)出版社
叢編項(xiàng): 茶文化博覽
標(biāo) 簽: 茶葉

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ISBN: 9787810567367 出版時(shí)間: 2002-01-01 包裝: 膠版紙
開(kāi)本: 20cm 頁(yè)數(shù): 398頁(yè) 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  品茶不僅是修身養(yǎng)性的悟化,此中的審美情趣亦難言表。品茗講究精茶、真水、活火、妙器、閑情,缺一不可,從中能夠得到美的精神享受。品評(píng)名茶,就是一種享受,各地名茶,有各地風(fēng)韻個(gè)鐵觀音有密底蘭香的“觀音韻”,鳳凰單叢有天然花香的“山韻”,武夷巖茶有巖骨花香的“巖韻”,凍項(xiàng)烏龍有味濃甘潤(rùn)的“喉韻”,太平猴魁有香甜鮮爽的“風(fēng)韻”,龍井茶味醇香郁,碧螺春香清味雅等。沖泡后的茶葉在茶湯中的形狀、色澤等也給人帶來(lái)極高的觀賞價(jià)值。君山銀針沖泡出來(lái),一根根針芽茶尖皆向上垂直立起,旋即又垂直下落,如此反復(fù),宛如釣魚(yú)戲水,最后簇立于杯底,似春筍出土,菊花怒放,堪稱茶中奇觀。茶具的選擇也會(huì)增添品茶中的情趣,用薄如蛋殼的白瓷茶具沖泡碧螺春,茶香湯清,猶如薄云窺月,輕霧縹緲;用蓋碗茶具沖泡花茶,揭蓋聞香,湯色明亮;花朵散開(kāi),芬芳馥郁。當(dāng)然,要想得到這些品茶的樂(lè)趣,不僅要了解茶的品質(zhì)特征、茶具的種類與特點(diǎn),還要懂得沖泡茶的技巧、程序等,學(xué)會(huì)這些,即使在家中,利用簡(jiǎn)單的器具,我們也能泡出好茶,品出好茶。飲茶,不僅要觀那茶色、聞那茶香、品那茶湯,不僅要“韻貼么回腸”,不僅要“熏風(fēng)兩腋,塵襟滌盡’,更為重要的是從一杯茶中品出一段人生的思考,品出此中異味,品出生活的真諦。說(shuō)千道萬(wàn),歸為一句:“喝好每一杯茶”。

作者簡(jiǎn)介

  余悅,祖籍江西省新建縣,1951年2月26日出生于武寧縣?,F(xiàn)任江西發(fā)避孕藥戰(zhàn)略研究所所長(zhǎng)、研究員,江西省中國(guó)民俗文化研究中心主任,江西省中國(guó)茶文化研究中心副主任,《農(nóng)業(yè)考古·中國(guó)茶文化專號(hào)》顧問(wèn),南昌大學(xué)文學(xué)院兼職教授、研究生導(dǎo)師;兼任美國(guó)國(guó)際茶業(yè)科學(xué)文化研究會(huì)常務(wù)理事,吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)常務(wù)理事,中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事,中國(guó)民俗學(xué)會(huì)常務(wù)理事等。在中國(guó)傳統(tǒng)文化、民俗文化、茶文化和宋代文化研究等方面有突出貢獻(xiàn),已出版著作和發(fā)表論文300萬(wàn)字,主編和編輯書(shū)刊1200萬(wàn)字,28次獲得全國(guó)、華東地區(qū)和省級(jí)成果獎(jiǎng)或著作獎(jiǎng),獨(dú)著茶文化方面專著《問(wèn)俗》、《研書(shū)》、《中國(guó)茶文化流變簡(jiǎn)史》《中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》,主編《中華茶文化叢書(shū)》、《中國(guó)茶葉藝文叢書(shū)》、《中華當(dāng)代茶界人辭典》等。受國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部委托,擔(dān)任《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》總主筆,主編《茶藝師》全國(guó)統(tǒng)一的培訓(xùn)鑒定教材。應(yīng)邀多次到美國(guó)、韓國(guó)、泰國(guó)和香港參加國(guó)際學(xué)術(shù)交流,并任美國(guó)茶文化國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)副主席,香港國(guó)際茶文化學(xué)術(shù)研討會(huì)主持人。其論文和著作的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)多次被中國(guó)和日本、韓國(guó)、法國(guó)的專家學(xué)者引用,現(xiàn)正主持由中國(guó)和日本聯(lián)合進(jìn)行的茶文化研究課題。

圖書(shū)目錄

總序 不老的茶文化
引言 兩腋風(fēng)生 欲上蓬萊
——中國(guó)茶療的益身之術(shù)
第一章 茶中圣物 萬(wàn)病之藥
——中國(guó)茶療概況
一 悠遠(yuǎn)歷史的傳承
二 當(dāng)代科學(xué)的閃光
三 別樣多姿的特點(diǎn)與方法
第二章 飲茶科學(xué) 點(diǎn)點(diǎn)滴滴
——茶療與科學(xué)飲茶
一 茶與人生保健
二 科學(xué)飲茶之要求
三 飲茶注意之禁忌
第三章 茶療藥方 惠澤眾生
——茶療內(nèi)外科驗(yàn)方
一 治內(nèi)科病之茶療方
二 治外科病之茶療方
三 治癌癥之茶療方
第四章 療疾茶藥 與人實(shí)多
——茶療??乞?yàn)方
一 治五官、皮膚科之茶療方
二 治婦科之茶療方
三 治兒科之茶療方
第五章 養(yǎng)生之道 豈可少茶
——茶療養(yǎng)生實(shí)用方
一 茶中保健療方
二 茶中抗老療方
三 茶中美容療方
第六章 茶療食療 強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手
——茶之“藥食同源”
一 中國(guó)食療之原則
二 中國(guó)茶菜與茶宴
三 日常茶點(diǎn)與茶食
結(jié)語(yǔ) 怡情養(yǎng)性 太和之境
——中國(guó)茶療的文化思考
后記 人生只需一杯茶

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