豆類蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培

     目錄
   總論
    一、概況
    二、營養(yǎng)價值、藥用功能與經(jīng)濟意義
    三、國內(nèi)外生產(chǎn)狀況
    四、菌根與根瘤
    五、栽培技術(shù)共同點
    （一）生育特性及相應(yīng)的栽培技術(shù)措施
    （二）種植方式
    （三）種子的精選、處理及根瘤菌接種
   菜豆
    一、形態(tài)特征
    （一）根
    （二）植株形態(tài)與分枝習(xí)性
    （三）開花結(jié)莢習(xí)性
    二、對環(huán)境條件的要求
    （一）溫度
    （二）水分
    （三）光照
    （四）養(yǎng)分與土壤
    三、優(yōu)良品種介紹
    四、栽培季節(jié)與栽培技術(shù)
    （一）冬春季日光溫室栽培
    （二）塑料大棚春提前栽培
    （三）早春地膜覆蓋栽培
    （四）春季露地栽培
    （五）秋季露地栽培
    （六）塑料大棚秋延后栽培
    （七）日光溫室秋冬季栽培
    （八）菜豆的間作套種
    五、落花落莢的原因及其防止措施
    （一）落花落莢的原因
    （二）落花落莢的防止措施
    六、病蟲害防治
    （一）主要病害防治
    （二）蟲害防治
   軟莢豌豆與食苗豌豆
    一、主要特征與習(xí)性
    （一）根
    （二）莖葉特征及分枝習(xí)性
    （三）開花結(jié)莢習(xí)性
    二、對環(huán)境條件的要求
    （一）溫度
    （二）光照
    （三）水分
    （四）土壤
    （五）養(yǎng)分
    三、優(yōu)良品種介紹
    四、栽培季節(jié)與栽培技術(shù)
    （一）栽培季節(jié)
    （二）露地栽培
    （三）日光溫室栽培
    （四）塑料大棚及小拱棚栽培
    （五）食苗豌豆的栽培
    （六）輪作與間套作
    五、病蟲害防治
    （一）病害防治
    （二）蟲害防治
   其它豆類蔬菜
    一、豇豆
    （一）概述
    （二）栽培技術(shù)要點
    （三）優(yōu)良品種介紹
    二、毛豆
    （一）概述
    （二）栽培技術(shù)要點
    （三）優(yōu)良品種介紹
    三、蠶豆
    （一）概述
    （二）栽培技術(shù)要點
    （三）優(yōu)良品種介紹
    四、扁豆
    五、刀豆
    六、四棱豆
    （一）特征與特性
    （二）類型與品種
    （三）栽培技術(shù)要點
    七、多花菜豆
    八、萊豆
   豆類芽苗菜生產(chǎn)
    一、概況
    二、傳統(tǒng)豆芽生產(chǎn)技術(shù)
    （一）生產(chǎn)場所與容器
    （二）生產(chǎn)工藝
    （三）控制須根生長的技術(shù)
    （四）豆芽的采收上市
    （五）豆芽生產(chǎn)中常見問題及解決辦法
    三、新型豆類芽苗菜生產(chǎn)
    （一）生產(chǎn)條件與生產(chǎn)場地的選擇
    （二）生產(chǎn)工藝
   豆類蔬菜的貯藏保鮮及速凍加工
    一、采后處理
    二、貯藏保鮮
    （一）窖藏
    （二）通風庫貯藏
    （三）機械冷藏
    （四）氣調(diào)貯藏
    三、加工工藝
    （一）脫水加工（干制）
    （二）罐頭加工
    （三）速凍加工
    四、豆類蔬菜貯藏與加工實例
    （一）菜豆
    （二）豌豆