營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

定　價(jià)：￥5.80

作　者：	江偉〓，劉毅主編
出版社：	北京醫(yī)科大學(xué)、中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	營養(yǎng)學(xué) 食品衛(wèi)生

ISBN：	9787810341295	出版時(shí)間：	1992-07-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	341頁	字?jǐn)?shù)：

　　本書分為營養(yǎng)學(xué)及食品衛(wèi)生學(xué)兩篇，營養(yǎng)學(xué)闡述了營養(yǎng)素的生物效應(yīng)與營養(yǎng)狀況鑒定等，食品衛(wèi)生篇闡述了食品的生物性、化學(xué)性及物理性污染等內(nèi)容。

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