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食品加工與貯藏

食品加工與貯藏

定　價：￥2.60

作　者： （日）藤原耕三等著；楊肇仙，李興國譯
出版社： 四川科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 食品加工 食品貯藏
ISBN： 9787536405332 出版時間： 1989-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 269頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書共包括5章：食品加工與貯藏、農(nóng)產(chǎn)品的加工與貯藏、畜產(chǎn)品的加工與貯藏、水產(chǎn)品加工與貯藏和微生物的分類及與食品加工有關的主要微生物。

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