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豆制食品生產工藝與設備

豆制食品生產工藝與設備

定　價：￥2.60

作　者： 張振山，方繼功編著
出版社： 中國食品出版社
叢編項： 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品企業(yè)實用技術叢書
標　簽： 豆制品加工
ISBN： 9787800441622 出版時間： 1988-09-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 299頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書系統(tǒng)地介紹了大豆及其它豆制品的生產工藝與設備。

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