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小菜制作

小菜制作

定　價(jià)：￥6.80

作　者： 朱良銀主編
出版社： 人民軍醫(yī)出版社
叢編項(xiàng)： 烹飪技術(shù)叢書(shū)
標(biāo)　簽： 醬菜加工
ISBN： 9787800202278 出版時(shí)間： 1991-05-01 包裝：
開(kāi)本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 249頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)博采我國(guó)民間風(fēng)味小菜的制作方法，介紹腌、醬、泡、漬、鹵、拌等不同方法制作風(fēng)味各異的小菜共四百多種。

作者簡(jiǎn)介

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