食品感官鑒別手冊(cè)

定　價(jià)：￥3.40

作　者：	傅德成，劉明堂編著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食品感官評(píng)價(jià)

ISBN：	9787501910205	出版時(shí)間：	1991-06-01	包裝：
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	151頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書對(duì)近100種動(dòng)物性食品、植物性食品和動(dòng)植物性食品的感官鑒別方法做了科學(xué)系統(tǒng)的介紹，對(duì)每類食品都附有簡(jiǎn)便易行的快速測(cè)定法，并對(duì)各類食品的質(zhì)量等級(jí)提出了衛(wèi)生處理意見(jiàn)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品感官鑒別手冊(cè)》作者簡(jiǎn)介

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