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味精生產(chǎn)問答

味精生產(chǎn)問答

定　價：￥3.90

作　者： 張克旭等編著
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 味精
ISBN： 9787501906253 出版時間： 1989-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 260頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書以問答形式較系統(tǒng)地敘述了以糖質(zhì)為原料，用發(fā)酵法生產(chǎn)味精的技術(shù)控制條件、工藝操作和工藝理論。

作者簡介

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