內容提要食物藥既是食品又是藥品,它可以用于預防疾病和攝生自養(yǎng),提高機體免疫機能,尤其是對一些臟器功能衰竭的老年人,可延年益壽,食物藥還可用于慢性病治療和調養(yǎng),以利早康復,??墒盏揭庀氩坏降男Ч哼€可用于重病和急癥的輔助治療。本書所列食物藥多以藥膳形式出現(xiàn),藥食相融,功力相助,其效倍增。本書共收集歷代中醫(yī)食療效方一千例。分為肉食類、果實類、籽仁類、蛋奶類、菌類、葉莖根皮類六大類,文字簡潔,方便實用。每種配方均介紹了配料、制作、服用方法,并運用中醫(yī)及現(xiàn)代科學對其性味功能進行了分析探討,此外,還介紹了應注意的問題,以及怎樣靈活運用,后面附有備用簡方,可供家庭選擇使用。