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水果蔬菜貯藏保鮮實用技術(shù)手冊

水果蔬菜貯藏保鮮實用技術(shù)手冊

定　價：￥4.80

作　者： 蒙盛華等編著
出版社： 科學普及出版社
叢編項：
標　簽： 水果 食品保鮮 蔬菜
ISBN： 9787110022757 出版時間： 1991-09-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 254頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書論述果蔬貯藏保鮮基本原理和方法，介紹安全貯藏技術(shù)，介紹果樹貯藏品質(zhì)的測定方法，及防腐劑的配制方法和主要保鮮劑的使用與性能。

作者簡介

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