家庭農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)

定　價：￥6.00

作　者：	毛國盛等編著
出版社：	科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項：	“星火計劃”叢書
標(biāo)　簽：	農(nóng)產(chǎn)品

ISBN：	9787502307639	出版時間：	1999-08-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	122	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　內(nèi)容簡介《家庭農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)》是一部科學(xué)性、實踐性較強(qiáng)的適用技術(shù)書。書中集中介紹了近年來我國廣大農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、家庭如何合理利用當(dāng)?shù)刭Y源、自身經(jīng)濟(jì)和勞務(wù)力量，因地制宜地發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、農(nóng)村工業(yè)和家庭加工業(yè)。主要內(nèi)容分7大類，123項適宜家庭加工需要的技術(shù)，其中包括農(nóng)副產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬果產(chǎn)品、編織產(chǎn)品等的原料選擇、設(shè)備用具、加工技術(shù)及工藝流程等。

作者簡介

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圖書目錄

     目錄
   五谷雜糧及薯類產(chǎn)品加工技術(shù)
    豆?jié){掛面的制作方法
    花蠶豆的制作方法
    豆腐制作新技術(shù)
    家庭釀制黃酒技術(shù)
    紅薯罐頭的制作方法
    馬鈴薯干粉及沖劑的加工技術(shù)
    油炸酥脆馬鈴薯片的技術(shù)
    紅薯蜜餞的制作
    甘薯飴糖的制作
    甘薯香醋的制作
    甘薯精白淀粉的制作方法
    甘薯粉絲的制作
    粉皮加工技術(shù)
    淀粉粘合劑的制作方法
    芝麻糖的制作方法
    大米粉卷的制作方法
    米醋的釀造技術(shù)
    水晶涼糕制作方法
    玉米筍罐頭的加工技術(shù)
    怎樣制作五香花生米
    怎樣制作冰糖花生米
    白粘花生仁的制作方法
    花生片的制作方法
    香辣花生醬的制作方法
    花生豆腐的制作方法
    五香花生果的制作
    魚皮花生的制作
    甜玉米罐頭的制作工藝
    玉米酥糖制作工藝
    玉米蛋糕制作方法
    玉米糕點餡的制作
    家庭制高粱飴糖
    麻稈糖的制作方法
   動物骨肉皮毛蛋奶類加工技術(shù)
    彩花皮蛋的加工技術(shù)
    硬心皮蛋的加工技術(shù)
    松花蛋的加工技術(shù)
    皮蛋加工技術(shù)
    酸味全脂奶粉飲料的制作
    酸奶的制作方法
    冰淇淋的制作方法
    果仁冰淇淋的制作方法
    家庭制作牛奶冰淇淋方法
    賽魚肚的制作方法
    香肚的制作方法
    肉干的加工技術(shù)
    五香兔肉加工技術(shù)
    兔肉松的加工技術(shù)
    兔肉干的加工技術(shù)
    狗皮硝制技術(shù)
    豬鬃的手工加工
    貂皮加工技術(shù)
    羊皮熟制方法
    山羊皮板的加工技術(shù)
    牛皮熟制方法
    骨粉的制作方法
    骨膠的制作方法
    兔皮的加工技術(shù)
    兔毛皮的染色加工技術(shù)
    明膠提取方法
   幾種蔬菜類產(chǎn)品的加工技術(shù)
    番茄汁的制作方法
    番茄罐頭的制作方法
    胡蘿卜飲料的加工技術(shù)
    大蒜粉的加工技術(shù)
    鹽漬番茄的制作方法
    椒鹽杏仁的制作方法
    番茄醬的制作方法
    冬瓜醬的加工技術(shù)
    龍游小辣椒的加工技術(shù)
    清醬辣椒加工技術(shù)
    腌青辣椒的技術(shù)
    蘆筍罐頭的制作方法
    食用菌的干制技術(shù)
   幾種海產(chǎn)品的加工技術(shù)
    海參的加工方法
    五香熏魚的加工技術(shù)
    海蜇皮加工技術(shù)
    海蜇頭加工技術(shù)
    墨斗魚干的制作方法
    蝦皮的加工技術(shù)
   家果、野果的汁、露、干、酒等加工技術(shù)
    紅棗露的加工技術(shù)
    濃縮維生素C酸棗汁的制作
    酸棗露的制作方法
    酸棗汽水的制作方法
    蘋果汁的制取方法
    草莓汁的制取方法
    獼猴桃汁的制取方法
    紅葡萄甜酒的制作方法
    山葡萄酒的制作方法
    家葡萄釀酒方法
    話梅山楂片的制作方法
    雪花山楂片的制作方法
    鹽水山楂片的制作方法
    山楂酒的制作方法
    山楂晶的制作方法
    山楂汁的制作方法
    山楂糖葫蘆的制作方法
    山楂醬的制作方法
    山楂軟糖的制作方法
    山楂凍的制作方法
    山楂片的制作方法
    山楂干的制作方法
    山楂脯的制作方法
    果丹皮的制作方法
    山楂糕的制作方法
    山楂糖水罐頭的制作方法
    蜜餞山楂的制作方法
    梨干的制作方法
    梨脯的制作方法
    桃脯的制作方法
    獼猴桃醬的制作方法
    蘋果脯的加工方法
   蜂、蝎、蟾酥及其它加工技術(shù)
    蝎子的加工技術(shù)
    蟾酥的采取與加工技術(shù)
    蜂蜜麻糖的制作方法
    棉籽油泥制作肥皂技術(shù)
   家庭加工人參技術(shù)
    爐渣燒磚技術(shù)
    家庭編織技術(shù)
    玉米皮制品的編織技術(shù)
    附：玉米皮編織前的準(zhǔn)備工作
    串蓋簾的技術(shù)
    笤帚扎結(jié)方法
    秫秸席的編織技術(shù)
    蒲包編織技術(shù)
    草袋編織方法
    用白柳條編果筐技術(shù)