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膳食核算

膳食核算

定　價(jià)：￥3.80

作　者： 朱良銀主編
出版社： 人民軍醫(yī)出版社
叢編項(xiàng)： 烹飪技術(shù)叢書(shū)
標(biāo)　簽： 膳食 經(jīng)濟(jì)核算
ISBN： 9787800202179 出版時(shí)間： 1991-05-01 包裝：
開(kāi)本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 163頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹了膳食原料成本、膳食產(chǎn)品、膳食營(yíng)養(yǎng)和糧秣與伙食費(fèi)的核算方法，以及加強(qiáng)管理、提高伙食效益的途徑。

作者簡(jiǎn)介

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