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飲茶與健康

飲茶與健康

定 價:¥18.00

作 者: 駱少君主編
出版社: 中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項: 中國茶文化叢書
標 簽: 茶葉

ISBN: 9787109082458 出版時間: 2003-03-01 包裝: 膠版紙
開本: 21cm 頁數(shù): 163 字數(shù):  

內容簡介

  中國國際茶文化研究會副會長、高級工程師于觀亭主編,全國著名茶葉專家、教授,茶文化學者參與編寫這套茶文化叢書,從茶文化起源與發(fā)展、飲茶與健康、名山出好茶、名泉名水溝好茶、各民族的飲茶習俗、茶具與名壺、文人的茶詩畫印,到中國茶膳的形成與發(fā)展等各個方面,闡述了豐富多彩、內容廣泛的中國茶文化,既有科學性,又有趣味性。是一套茶文化的科普叢書,是一套健康向上的好書。

作者簡介

  弗蘭克·H.奈特(1885-1972),美國經(jīng)濟學家,20世紀的經(jīng)濟學巨擘之一。曾長期執(zhí)教于芝加哥大學,任芝加哥大學經(jīng)濟學教授(1927-1955),后任榮譽教授直到逝世。主要著作有:《經(jīng)濟組織》;《自由與改革:經(jīng)濟學與社會哲學論文集》;《經(jīng)濟自由與社會責任:經(jīng)濟學與倫理學》等。

圖書目錄

《中國茶文化叢書》序一
《中國茶文化叢書》序二
前言
第一章 中國人與茶
一、茶從藥用到飲料的演變
二、百姓的柴、米、油、鹽、茶
三、“寧可三日無糧,不可一日無茶”的少數(shù)民族
四、茶是我國傳統(tǒng)文化的象征
第二章 茶與醫(yī)學
一、古時論茶效
(一)中國歷代醫(yī)藥專著率茶
(二)中國歷代古醫(yī)方書記載茶療法
(三)中國歷代經(jīng)史子集類及茶葉專著論茶效
(四)我國古人工詩人頌茶效
二、國外早期對“茶與健康”的論述
三、近期國內外茶葉保健功能的研究
第三章 茶葉的保健作用
一、茶葉的化學成分
二、主要功效成分
(一)茶多酚
(二)咖啡堿
(三)茶氨酸
(四)r-氨基丁酸
(五)茶多糖
(六)茶皂素
……
三、茶湯對水質的改善作用
四、各種茶類的保健作用
五、茶樹其他部分的利用
六、茶葉美容法
七、茶與精神健康
八、民間茶療法
第四章 科學飲茶
一、茶葉基本知識
二、茶的選購與保管
三、茶的飲用方法與茶效
四、不同茶類的適飲性
第五章 病患者飲茶的注意事項
參考文獻

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