實(shí)用餐飲英語(yǔ)

定　價(jià)：￥23.00

作　者：	林紅編著
出版社：	北京大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787301062517	出版時(shí)間：	2003-04-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	221	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　全書共十二個(gè)單元，每單元分飲食服務(wù)、烹飪技術(shù)和趣味閱讀三部分。第一部分飲食服務(wù)主要包括迎賓、菜肴服務(wù)、酒水服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)、英式早餐服務(wù)、自動(dòng)售貨服務(wù)、餐桌禮儀及食俗等。每單元一個(gè)服務(wù)話題，分以下幾項(xiàng)內(nèi)容：一句型學(xué)習(xí)二對(duì)話三崗位指導(dǎo)四課文第二部分烹飪技術(shù)主要是中西名菜名點(diǎn)的介紹，包括菜肴歷史與烹飪方法等。第三部分趣味閱讀主要菜肴典故和與中外餐飲有關(guān)的掌握故軼聞等，一方面增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，另一方面培養(yǎng)學(xué)生向中外客人介紹中國(guó)烹飪文化的能力。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《實(shí)用餐飲英語(yǔ)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

Unit One Greeting Customers
Unit Two Srving the Order
Unit Three Taking the Order
Unit Four Food and Soup Service
Unit Five Beverage Sevice
Unit Six Tasting Wines
Unit Seven Function Catering
Unit Eight British Breakfast Service
Unit Nine Automatic Vending
Unit Ten Gueridon Service
Unit Eleven Table Manners
Unit Twelve Seating & Dining Custome
Appendix 1
Appendix 2