中國草菇生產(chǎn)

定　價：￥12.60

作　者：	鄭國揚主編；鄭國揚，廖漢泉編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	新世紀(jì)菇業(yè)科技大系
標(biāo)　簽：	草菇

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ISBN：	9787109064157	出版時間：	2000-01-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　草菇是原產(chǎn)中國的具有特色的食用菌品種之一。本書主要介紹草菇的栽培歷史、生物學(xué)特性、遺傳育種和我國優(yōu)良的菌株、菌種生產(chǎn)技術(shù)，以及栽培生產(chǎn)中的主要技術(shù)，如培養(yǎng)料的制備、室內(nèi)外栽培方法與常年管理、病蟲害防治，子實體的采收、保鮮和加工方法。本書可供食用菌科技人員和廣大菇農(nóng)參考。

作者簡介

　　鄭國揚，研究員，先后在中國科學(xué)院中南真菌研究室、廣東省微生物研究所從事真菌資源及其開發(fā)的研究工作，1993年后負(fù)責(zé)食用菌制種及栽培技術(shù)咨詢和培訓(xùn)，1998年曾赴澳洲悉尼輔導(dǎo)食用菌制種和栽培技術(shù)工作。著作有《粵北山區(qū)大型真菌志》、《廣東大型真菌志》（中、英文版）、《廣東山區(qū)大型真菌資源》（均第二作者），以及草菇栽培、稻草床栽法草菇栽培技術(shù)等科普讀物。廖漢泉，副研究員，1967年研究生畢業(yè)于廣州中山大學(xué)生物系。現(xiàn)在廣東省微生物研究所從事食用菌專業(yè)的研究工作。任中國農(nóng)學(xué)會食用菌分會理事。獲獎科研項目主要有：溶壁酶及其應(yīng)用效果，獲廣東省科技進(jìn)步三等獎；單寧法生產(chǎn)莖菠蘿蛋白酶，獲廣東省粵西農(nóng)娠科技進(jìn)步三等獎；香菇及其下腳鮮料鮮香味提取技術(shù)及應(yīng)用研究，獲廣東省科技進(jìn)步三等獎。此外，在國內(nèi)外有關(guān)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文十多篇。

圖書目錄

《新世紀(jì)菇業(yè)科技大系》序
《新世紀(jì)菇業(yè)科技大系》前言
前言
第一章概論
第一節(jié) 草菇人工栽培發(fā)展史
一、南華菇——僧侶喜愛的素食
二、麻菇——盛產(chǎn)苧麻的湖南瀏陽土產(chǎn)
三、60年代以后的發(fā)展
四、草菇的地理分布和主要品系
第二節(jié) 草菇的經(jīng)濟地位
一、營養(yǎng)價值
二、藥用價值
三、經(jīng)濟效益分析
第三節(jié) 草菇開發(fā)前景的展望
一、為人類增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源
二、為廣大農(nóng)村增加一筆可觀的收入
三、為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)提供了相當(dāng)可觀的有機質(zhì)肥料
第二章草菇的生物學(xué)特性
第一節(jié) 草菇的分類地位和生態(tài)環(huán)境
一、分類地位
二、生態(tài)環(huán)境
第二節(jié) 形態(tài)及其發(fā)育
一、菌絲體和菌絲
二、子實體
三、擔(dān)孢子
四、厚垣孢子
第三節(jié) 草菇生長發(fā)育所需的條件
一、營養(yǎng)物質(zhì)
二、環(huán)境條件
第三章遺傳與育種
第一節(jié) 草菇的繁殖和生活史
一、有性繁殖
二、無性繁殖
三、草菇的生活史
第二節(jié) 遺傳與育種
一、遺傳與變異的物質(zhì)基礎(chǔ)
二、遺傳性狀的突變與重組
三、誘變育種與雜交育種
第三節(jié) 草菇菌種的選育
一、自然選育
二、孢子分離法育種
三、擔(dān)孢子誘變育種
四、原生質(zhì)體技術(shù)育種
第四節(jié) 草菇的種類和主要菌株簡介
一、草菇的種類
二、草菇的主要菌株簡介
第四章菌種的生產(chǎn)與保藏
第一節(jié) 菌種的類型和生產(chǎn)流程
第二節(jié) 菌種的生產(chǎn)
一、菌種場的規(guī)劃與布局
……
第五章草菇的栽培
第六章主要病蟲害及其防治
第七章采收、保鮮和加工
參考文獻(xiàn)