中國黑木耳生產(chǎn)

定　價(jià)：￥10.60

作　者：	朱蘭寶主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	新世紀(jì)菇業(yè)科技大系
標(biāo)　簽：	木耳

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ISBN：	9787109064140	出版時(shí)間：	2000-01-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	137	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　黑木耳在我國有悠久的栽培歷史。本書主要介紹黑木耳的生物學(xué)特性（形態(tài)、擔(dān)孢子萌發(fā)、生態(tài)習(xí)性與環(huán)境條件）；優(yōu)良菌種的培育原理與應(yīng)用技術(shù)、菌種生產(chǎn)方法；栽培技術(shù)主要介紹段木栽培和代料栽培的方法與采收；最后一部分簡介毛木耳的代料栽培。作者集多年科研與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，將人工栽培黑木耳的技術(shù)表達(dá)得簡明而實(shí)用。本書適合食用菌科技人員、院校師生和黑木耳生產(chǎn)戶參考。

作者簡介

　　朱蘭寶，教授，1957年畢業(yè)于華中農(nóng)學(xué)院植物保護(hù)系，曾任華中農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用真菌研究室主任，武漢食用菌研究會副理事長，湖北省食用菌協(xié)會常務(wù)理事。她長期從事植物病理學(xué)和應(yīng)用真菌不的教學(xué)和科研，并培養(yǎng)應(yīng)用真菌專業(yè)碩士研究生。她主持的科研項(xiàng)目曾先后獲得農(nóng)業(yè)部、國家科委、國家教委以及省、市科技進(jìn)步獎多項(xiàng)。編著6部，其中參編的《中國蔬菜栽培學(xué)》和《中國食用菌栽培學(xué)》兩書，獲全國優(yōu)秀圖書一、二等獎。

圖書目錄

《新世紀(jì)菇業(yè)科技大系》序
《新世紀(jì)菇業(yè)科技大系》前言
前言
第一章　概述　
　第一節(jié)　中國黑木耳的栽培史
　第二節(jié)　黑木耳在國民經(jīng)濟(jì)中的作用
　　一、黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值　
　　二、黑木耳栽培的經(jīng)濟(jì)效益和綜合效益　
　第三節(jié)　黑木耳生產(chǎn)的現(xiàn)狀與展望
　　一、國內(nèi)外黑木耳生產(chǎn)動態(tài)　
　　二、黑木耳生產(chǎn)的展望　
第二章　生物學(xué)特性　　
　第一節(jié)　分類地位　
　第二節(jié)　形態(tài)結(jié)構(gòu)　
　　一、營養(yǎng)體的形態(tài)特征和細(xì)胞結(jié)構(gòu)　
　　二、于實(shí)體的形態(tài)特征和細(xì)胞結(jié)構(gòu)
　第三節(jié)　地理分布
第三章　生理和生態(tài)特性
　第一節(jié)　擔(dān)孢子萌發(fā)生理
　　一、擔(dān)孢子的萌發(fā)方式
　　二、擔(dān)孢子的萌發(fā)條件
　　三、黑木耳擔(dān)孢子直接萌發(fā)的營養(yǎng)生理
　　四、孢子密度與孢子萌發(fā)
　第二節(jié)　分生孢子的產(chǎn)生及其作用　
　　一、分生孢子的產(chǎn)生
　　二、黑木耳分生孢子的萌發(fā)及其作用
　第三節(jié)　細(xì)胞學(xué)特征　　
　　一、核相　
　　二、極性
　　三、單核結(jié)實(shí)　
　第四節(jié)　生態(tài)習(xí)性和環(huán)境因素
　　一、生態(tài)習(xí)性
　　二、生長發(fā)育與環(huán)境因素
　第五節(jié)　生活史
　　一、營養(yǎng)體
　　二、繁殖體
　　三、生活史(圈)　　
第四章　生物技術(shù)在木耳育種中的應(yīng)用　
　第一節(jié)　原生質(zhì)體融合技術(shù)　
　　一、原理
　　二、在育種中應(yīng)用的一般程序和方法
　　三、在育種上的實(shí)際應(yīng)用狀況
　　四、原生質(zhì)體技術(shù)在基因工程上的應(yīng)用
　第二節(jié)　同工酶分析技術(shù)
　　一、同工酶的概念
　　二、同工酶分析的步驟
　　三、同工酶分析技術(shù)在育種中的應(yīng)用
　第三節(jié)　分子生物技術(shù)在食用菌育種中的應(yīng)用
　　一、RFLP技術(shù)
　　二、RAPD技術(shù)　
　　三、脈沖電泳技術(shù)
第五章　菌種生產(chǎn)
　第一節(jié)　菌種廠
　　一、廠房設(shè)置應(yīng)具備的條件　
　　二、作業(yè)室的設(shè)置及設(shè)備
　　三、配套設(shè)施(可蓋成簡易平房)
　第二節(jié)　菌種的種級和種型　
　第三節(jié)　母種的制備　
　　一、培養(yǎng)基的配方
　　二、滅菌　
　　三、母種的分離和培養(yǎng)　
　　四、母種的提純和鑒定
　　五、黑木耳母種不同分離方法的應(yīng)用價(jià)值
　第四節(jié)　原種和栽培種的制備
　　一、原種的制備
　　二、栽培種的擴(kuò)制
　第五節(jié)　菌種的污染原因　
　第六節(jié)　雜菌的鑒別　
　　一、細(xì)菌　
　　二、真菌　
　第七節(jié)　菌種保藏　
　　一、斜面低溫保藏法　
　　二、鋸木屑保藏法　
　　三、液體石蠟保藏法　
　　四、菌絲球保藏法　
　　五、液氮超低溫保藏法　
第六章　黑木耳的段木栽培　
　第一節(jié)　栽培場所的選擇　
　　一、耳場的選擇　
　　二、耳場的整理　
　第二節(jié)　選樹與備料　
　　一、耳樹的選擇
　　二、備料
　第三節(jié)　接種
　　一、接種季節(jié)　
　　二、接種密度
　　三、接種方法
　第四節(jié)　定殖與發(fā)菌期的管理
　第五節(jié)　出耳期的管理
　第六節(jié)　采收及加工
　第七節(jié)　越冬管理　
第七章　黑木耳的代料栽培　
　第一節(jié)　代料的種類和配方　
　第二節(jié)　制種的工藝流程
　第三節(jié)　栽培形式及管理
　第四節(jié)　雜菌、害蟲及其防治　
　第五節(jié)　采收及加工　
　第六節(jié)　黑木耳代料栽培現(xiàn)存問題與展望
第八章　毛木耳栽培　
　第一節(jié)　毛木耳的經(jīng)濟(jì)價(jià)值　
　第二節(jié)　分類地位及形態(tài)結(jié)構(gòu)　
　第三節(jié)　毛木耳的段木栽培　
　第四節(jié)　毛木耳的代料栽培　
　第五節(jié)　采收及加工
　參考文獻(xiàn)　
(節(jié)選)