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中華食品工業(yè)大辭典

中華食品工業(yè)大辭典

定　價：￥42.00

作　者： 河北省食品研究所，中國食品出版社辭書編輯部編
出版社： 中國食品出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 食品工業(yè)
ISBN： 9787800441097 出版時間： 1989-02-01 包裝： 精裝
開本： 26cm 頁數(shù)： 904頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本辭典收辭范圍包括：動植物食品資源、食品營養(yǎng)和衛(wèi)生、食品加工工藝和機械、食品儲運和養(yǎng)護、食品檢測和分析、食品包裝機械和材料、現(xiàn)代化管理等，共11000余條。

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