香味與香料化學(xué)：嗅覺(jué)的科學(xué)

定　價(jià)：￥26.30

作　者：	（美）E.T.塞默（Ernst T.Theimer）主編；陳祖福等譯
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	香料

ISBN：	9787030012616	出版時(shí)間：	1989-01-01	包裝：
開(kāi)本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	482頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　本書(shū)系統(tǒng)地介紹香氣分子化學(xué)的導(dǎo)論。它包括香料化學(xué)、有機(jī)化學(xué)以及嗅覺(jué)生理學(xué)等方面的內(nèi)容。

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