超市營(yíng)銷

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	陳海鵑，許衛(wèi)平，李俊魁編著
出版社：	企業(yè)管理出版社
叢編項(xiàng)：	派力營(yíng)銷思想庫(kù)
標(biāo)　簽：	營(yíng)銷

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ISBN：	9787801471741	出版時(shí)間：	2003-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	278	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　1930年，美國(guó)誕生了世界上第一家超級(jí)市場(chǎng)，創(chuàng)辦者是美國(guó)人萬克爾·庫(kù)聳。雖然當(dāng)時(shí)的美國(guó)處在經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期，但該超市卻以低價(jià)格的重大突破和使消費(fèi)者從緊逼性推銷的壓力中解放出來而獲得巨大成功。超級(jí)市場(chǎng)從美國(guó)誕生之日記，就以自助式服務(wù)、低毛利、低為競(jìng)爭(zhēng)武器，它追求的薄利多銷與傳統(tǒng)的食雜店、百貨店的高毛利率形成鮮明對(duì)照。一般顧客對(duì)食品、日用雜品的價(jià)格十分敏感，特別是消耗量大、購(gòu)買頻繁的食品、雜品，上于超級(jí)市場(chǎng)主要銷售此類產(chǎn)品，所以在競(jìng)爭(zhēng)中占有很大優(yōu)勢(shì)。超級(jí)市場(chǎng)不是自式服務(wù)的創(chuàng)始者，但由于它的快速發(fā)展，使得這種服務(wù)方式在零售業(yè)中發(fā)揮出巨大的作用。它節(jié)省了大量的人工費(fèi)用，大大降低了經(jīng)營(yíng)成本，從一定程度上保證了超級(jí)市場(chǎng)實(shí)行低毛利也能盈利，與此同時(shí)，它還改善了購(gòu)物環(huán)境。芝加歌超級(jí)市場(chǎng)協(xié)會(huì)本部對(duì)超級(jí)市場(chǎng)的定義為：“超級(jí)市場(chǎng)是規(guī)模至少在年銷售額100萬美元以上的完全部門化的食品店，而且在食品貨場(chǎng)實(shí)行自我服務(wù)銷售?！奔覙犯３械哪繕?biāo)市場(chǎng)定位十分成功。它將目標(biāo)市場(chǎng)分為家庭消費(fèi)工作日市場(chǎng)，周末與假日市場(chǎng)，大宗集團(tuán)消費(fèi)三大塊。工作日市場(chǎng)針對(duì)居住較近的居民區(qū)及第一商圈的公司，工廠員工下班后的就近消費(fèi)。針對(duì)超市晚間5個(gè)小時(shí)的營(yíng)業(yè)額大于或等于白天10個(gè)小時(shí)的營(yíng)業(yè)額的物點(diǎn)，它十分注重強(qiáng)化提高晚間營(yíng)業(yè)績(jī)效。如夏天炎熱，一般人下班后不愿費(fèi)力做飯。它舉辦“盛夏每天五分鐘”的促銷活動(dòng)，核心是以超市服務(wù)減少顧客家庭勞動(dòng)量。在家樂福舉辦的“盛夏每天五分鐘”促銷活動(dòng)中，家樂福利用冰及冰臺(tái)，風(fēng)柜，冰柜，冰鎮(zhèn)大量的啤酒，飲料，一方面給人以量化視覺沖擊，一進(jìn)店就覺得涼快，另一方面，確也給顧客帶來方便，買回家就可以享受清涼。家樂福的面包每天下午5點(diǎn)定量出爐，這樣剛下班的顧客也能吃上新鮮面包，且長(zhǎng)此以往，也有利于培養(yǎng)顧客消費(fèi)習(xí)慣。根據(jù)目標(biāo)顧客的口味調(diào)查，家樂福提供一定的半成品配菜與熟食服務(wù)，減少顧客做飯時(shí)的麻煩。業(yè)態(tài)定位的成功是上海農(nóng)工商超市經(jīng)營(yíng)上的最大成功。20世紀(jì)90年代中期，大部分是500平方米以下的小超市，均以休閑食品和日用品為主導(dǎo)商品，商品結(jié)構(gòu)與居民日常生活的關(guān)聯(lián)性并不強(qiáng)。對(duì)此，公司確立了“顧客以民為本，產(chǎn)品以農(nóng)為本”的經(jīng)營(yíng)理念。1995年它第一家連鎖店的營(yíng)業(yè)面積就有1500平方米。其中最引人注目的是副食品一條街，蔬菜、水果、豆制品、奶制品、冷凍小包裝食品、豬禽蛋米等居民每日生活必需的商品應(yīng)有盡有。1997年農(nóng)工商開始開拓郊縣市場(chǎng)，營(yíng)業(yè)...[更多內(nèi)容]

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

第一章超級(jí)市場(chǎng)業(yè)態(tài)模式與目標(biāo)市場(chǎng)定位
1. 1超級(jí)市場(chǎng)的概念
1. 1. 1理論學(xué)者的定義
1. 1. 2我國(guó)關(guān)于超級(jí)市場(chǎng)的定義
1. 1. 3各國(guó)的實(shí)踐
1. 2超級(jí)市場(chǎng)的本質(zhì)特征
1. 3超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)模式
1. 3. 1超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)模式
1. 3. 2超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)形態(tài)的選擇
1. 4超市目標(biāo)市場(chǎng)定位決策
1. 4. 1超市目標(biāo)市場(chǎng)的確定
1. 4. 2超市不同業(yè)態(tài)模式下的目標(biāo)市場(chǎng)定位
本章典型案例：華普超市的目標(biāo)市場(chǎng)定位
第二章超級(jí)市場(chǎng)的店鋪選址
2. 1開店立地調(diào)查
2. 1. 1立地調(diào)查的目的
2. 1. 2立地調(diào)查的實(shí)施
2. 2超市商圈策劃
2. 2. 1商圈的概念及意義
2. 2. 2商圈調(diào)查的流程
2. 2. 3商圈調(diào)查的要點(diǎn)及方法
2. 3調(diào)查結(jié)果分析
2. 4超市各業(yè)態(tài)選址策略
本章典型案例：家樂福超市的開店策略
第三章超級(jí)市場(chǎng)商品采購(gòu)與管理
3. 1超市商品采購(gòu)策略
3. 1. 1集中采購(gòu)的優(yōu)越性
3. 1. 2集中采購(gòu)制度下的組織結(jié)構(gòu)設(shè)置
3. 1. 3連鎖超市公司采購(gòu)管理的業(yè)務(wù)流程
3. 1. 4超級(jí)市場(chǎng)如何做好采購(gòu)工作
3. 1. 5供應(yīng)商的管理
3. 2超市商品庫(kù)存管理
3. 2. 1超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)批量
3. 2. 2超市庫(kù)存管理存在的問題
3. 2. 3超市庫(kù)存管理改革的幾點(diǎn)建議
3. 3超市商品分類管理
3. 3. 1超級(jí)市場(chǎng)的商品分類
3. 3. 2超級(jí)市場(chǎng)的商品管理
3. 4超市自有品牌開發(fā)管理
3. 4. 1超市自有品牌的含義
3. 4. 2超市自有品牌開發(fā)的意義
3. 4. 3超市自有品牌開發(fā)程序
3. 4. 4超市自有品牌開發(fā)策略
3. 4. 5超市開發(fā)自有晶牌應(yīng)注意的幾個(gè)問題
本章典型案例：解百優(yōu)化采購(gòu)流程, 推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)
第四章超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)布局與商品陳列
4. 1超市區(qū)域分布
4. 1. 1超市各主要區(qū)域的配比
4. 1. 2超市賣場(chǎng)布局
4. 2超市商品配置策略
4. 2. 1超市顧客流動(dòng)路線分析
4. 2. 2商品配置中磁石理論的運(yùn)用
4. 3超市商品陳列技術(shù)
4. 3. 1超市商品配置表的制定
4. 3. 2超市商品陳列技術(shù)
4. 3. 3超市商品陳列時(shí)應(yīng)注意的問題
4. 4超市商品陳列評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
本章典型案例：日本大榮超市商品陳列秘訣
第五章超級(jí)市場(chǎng)的定價(jià)策略
5. 1超市定價(jià)步驟
5. 2超市定價(jià)方法
5. 2. 1參照定價(jià)法
5. 2. 2分類加成定價(jià)法
5. 2. 3尾數(shù)定價(jià)法
5. 2. 4捆綁定價(jià)法
5. 2. 5折扣定價(jià)法
5. 2. 6特賣商品定價(jià)法
5. 3超市定價(jià)中需要注意的問題
本章典型案例：家樂福的低價(jià)形象策略分析
第六章超級(jí)市場(chǎng)促銷策略
6. 1超市促銷概述
6. 1. 1超市促銷的含義與分類
6. 1. 2超市促銷的目的
6. 1. 3超市促銷活動(dòng)計(jì)劃
6. 2超市促銷活動(dòng)策劃
6. 2. 1會(huì)員制促銷
6. 2. 2FSP 回頭客計(jì)劃促銷
6. 2. 3折價(jià)促銷
6. 2. 4有獎(jiǎng)促銷
6. 2. 5POP廣告促銷策略
6. 3超市促銷活動(dòng)評(píng)估
6. 3. 1促銷評(píng)估的內(nèi)容及方法
6. 3. 2促銷評(píng)估工作總結(jié)
本章典型案例：北京華聯(lián)綜合超市營(yíng)銷活動(dòng)策劃案
第七章超級(jí)市場(chǎng)物流配送管理
7. 1物流配送的含義
7. 2超市商品配送模式
7. 3超市配送中心的運(yùn)作流程管理
7. 3. 1配送中心的定義與功能
7. 3. 2如何把配送中心建成多功能的供貨樞紐
7. 3. 3配送中心的運(yùn)作管理
7. 4連鎖超市配送的合理化策略
本章典型案例：小白羊超市的中央物流中心
第八章超級(jí)市場(chǎng)信息化管理
8. 1超市信息化管理系統(tǒng)功能及意義
8. 2建立連鎖超市計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的基礎(chǔ)工作
8. 3連鎖超市管理信息系統(tǒng)構(gòu)成
8. 4POS系統(tǒng)在超市中的應(yīng)用
8. 4. 1商品條形碼
8. 4. 2條形碼標(biāo)簽印制機(jī)
8. 4. 3POS收銀系統(tǒng)
8. 4. 4商品主檔
8. 5EOS系統(tǒng)在超市中的應(yīng)用
8. 6我國(guó)超市信息化建設(shè)策略
本章典型案例：物美超市信息化系統(tǒng)應(yīng)用
第九章超級(jí)市場(chǎng)服務(wù)策劃
9. 1超市服務(wù)的功能與分類
9. 1. 1超市服務(wù)的功能
9. 1. 2超市服務(wù)的分類
9. 2超市服務(wù)策略
9. 2. 1增強(qiáng)全員服務(wù)意識(shí)
9. 2. 2建立健全適應(yīng)市場(chǎng)服務(wù)的人才管理制度
9. 2. 4創(chuàng)建顧客服務(wù)數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)
9. 3超市相關(guān)人員服務(wù)手冊(cè)
9. 3. 1店長(zhǎng)
9. 3. 2值班經(jīng)理
9. 3. 3收銀員
9. 3. 4理貨員
9. 4如何處理超市顧客的投訴
9. 4. 1引起顧客投訴的原因
9. 4. 2正確對(duì)待顧客投訴
9. 5超市安全服務(wù)管理
9. 5. 1超市公共安全
9. 5. 2超市商品防盜
9. 5. 3超市顧客安全保護(hù)
9. 6超市服務(wù)質(zhì)量管理
本章典型案例：沃爾瑪提供“顧客至上”的滿意服務(wù)
第十章超級(jí)市場(chǎng)企業(yè)文化與形象策劃
10. 1超級(jí)市場(chǎng)企業(yè)文化策劃
10. 1. 1企業(yè)文化概述
10. 1. 2企業(yè)文化策劃
10. 2超市形象策劃
10. 2. 1CIS的含義
10. 2. 2超市CIS具體策劃實(shí)施步驟
10. 2. 3企業(yè)形象定位
本章典型案例：北京城鄉(xiāng)倉(cāng)儲(chǔ)大超市文化服務(wù)到社區(qū)
第十一章超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)績(jī)效考評(píng)
11. 1超市經(jīng)營(yíng)績(jī)效考評(píng)
11. 2實(shí)施低成本運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略
11. 3加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理
第十二章便利店?duì)I銷
12. 1便利店的概念及主要特點(diǎn)
12. 2便利店的選址策略
12. 2. 1便利店的選址原則
12. 2. 2目標(biāo)市場(chǎng)的基本情況調(diào)查
12. 3便利店的店面設(shè)計(jì)與賣場(chǎng)布局
12. 4便利店的商品配置策略
12. 5便利店的信息化建設(shè)
本章典型案例：上海羅森便利店與聯(lián)華便利店經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)比較
第十三章超級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷案例及分析
案例1：上海聯(lián)華超市的發(fā)展模式及戰(zhàn)略規(guī)劃
案例2：全球零售業(yè)巨頭沃爾瑪?shù)摹巴跖茟?zhàn)略”
案例3：家樂福的國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略