片斷：1997年在浙江玉環(huán)、重慶市、福建平和、廣西恭城、浙江永嘉，先后召開了四次全國協(xié)作組會議和一次早熟柚類研討會，五次會議各產區(qū)共選送優(yōu)質柚類或優(yōu)良株系樣品共201個進行鑒評，其中有55個品種或株系獲金杯獎，顯示了經幾千年的栽培，柚類的優(yōu)質品種資源十分豐富，為生產的發(fā)展提供了有利的品種資源保證。其中玉環(huán)文旦、琯溪蜜柚、蒼南四季拋、內江通賢柚、廣安龍安柚、南部脆香甜柚、永嘉早香柚、自貢龍都早香柚、新都柚、坪山柚……及恭城、容縣、長壽等地的沙田柚等，都多次金榜題名，由于這些名牌柚類受到了生產者與專家評審的認可，堅定了各地發(fā)展的信心，名牌效應很快推動了生產發(fā)展，生產的發(fā)展又促進了經濟效益的提高，同時也進一步得到了消費者的認可。隨著柚類生產的進一步發(fā)展，優(yōu)質柚類產品不僅可以走進千家萬戶，豐富中國人民的生活，還可走出國門，在國際市場嶄露頭角。除傳統(tǒng)名優(yōu)產品沙田柚在國際市場有一定聲譽外，異軍突起的玉環(huán)文旦和琯溪蜜柚也在國際市場獲得了較高聲譽。據不完全統(tǒng)計當前在中國生產中采用的柚類品種有近百個，但新發(fā)展區(qū)皆以當地的名優(yōu)產品作為發(fā)展對象，目前栽植面積最多的首推沙田柚及其品系，1995年其栽植面積已達7.24萬hm2，占當年柚類總栽植面積的51.2％，其次為琯溪蜜柚達1.63萬hm2，占柚類總面積的11.62％，栽植面積居第三位的為梁平柚及其品系如達川的鳳凰柚，廣安的白市柚、龍安柚等達0.8萬hm2，占柚類總面積的5.7％，上述三個品種及其品系栽植面積達9.54萬hm2，占柚類總面積的67.5％，栽植面積達0.33萬hm2以上的品種尚有玉環(huán)文旦、常山胡柚（系柚和橙的雜種）、安岳通賢柚、脆香甜柚，共達1.5萬hm2，占總面積的10.4％，由此可見上述7個品種已占中國當前柚類栽培面積的80％左右。由于優(yōu)質柚類以其優(yōu)良的品種特性吸引著生產者和廣大的消費者，不少產區(qū)以其作為品種結構調整的主選品種，尤其是被評為部優(yōu)或農博會獲金獎，全國柚類評比獲金杯獎殊榮的地區(qū)，則以其品種為主栽品種大力發(fā)展，如平和已建0.667萬hm2的琯溪蜜柚基地，玉環(huán)0.378萬hm2的海涂優(yōu)質文旦基地（玉環(huán)文旦由于采前裂果的嚴重，妨礙了他進一步的發(fā)展）。南部的脆香甜柚，安岳的通賢柚基地等，栽植面積均在0.33萬hm2以上。目前全國柚類栽植面積上0.067萬hm2的縣據不完全統(tǒng)計有36個，均以優(yōu)質名牌柚類作為發(fā)展對象。全國柚類栽植最多的縣首推廣東梅縣，1996年栽植面積已達1.1萬hm2，產量達15.5萬t，平均666.7m2產量達929.8kg，若以投產面積0.83萬hm2計，平均666.7m2產量更高達1250kg，均居全國首位。至于一些優(yōu)質柚類的新區(qū)如通賢柚、脆香甜柚、龍安柚、龍都早香柚、永嘉早香柚等均處于發(fā)展階段，幼樹面積占80％～90％，據調查全國柚類投產率1995年僅為33.13％，以栽植面積計平均每666.7m2僅有221.7kg，以投產面積計每666.7m2產量為669.1kg，預示著生產潛力甚大。三、生產模式發(fā)生了質的飛躍過去柚類生產數千年均以宅旁四周小農經濟的模式為主，隨著80年代中國柑橘業(yè)大發(fā)展，柚園不僅上山、下灘，且有一些主產區(qū)集中成片發(fā)展柚園，以取得產業(yè)化的最大經濟效益。如江永縣，以往香柚生產，由于受小農經濟束縛，科學技術條件的限制，始終局限在粗石江鎮(zhèn)的小范圍內，一戶少則一二株，多則七八株，幾乎看不到二三十株成片柚園。十一屆三中全會后，政府就曾把香柚生產當作一件大事來抓，但由于技術、資金及管理等要素不成熟，到1994年柚的種植面積仍然只有2600hm2，年產柚類0.5萬t。香柚仍然是藏在深山人不識的“珍品”，沒有進入大市場。1995年，原湖南省委王茂林書記在江永辦香柚開發(fā)基地，利用自然條件的優(yōu)勢和品種優(yōu)勢，種植香柚600多hm2，以推動全省丘崗開發(fā)的進程?？h里首先實行正確的政策導向，先后制定了《關于加快十萬畝（0.67萬hm2）香柚建設的決定》和《關于建設十萬畝（0.67萬hm2）香柚基地的若干規(guī)定》等政策，對土地流轉，資金籌措，稅費收取，社會服務和社會保障等方面作出了一系列具體規(guī)定，用政策調動各方參與香柚基地建設的積極性。同時利用榮獲“中國香柚之鄉(xiāng)”的機遇作好輿論宣傳，增強號召力和凝聚力，還利用各種場合，大力開展“以柚辦會，以柚辦節(jié)、以柚交友、以柚撰文”等活動實行輿論導向。還宣傳以發(fā)展香柚生產發(fā)家致富的典型，有力地促進了香柚基地的建設。為了適應現代化果園的建設，1.3萬hm2基地開發(fā)，需要巨大的投入，縣里首先從建立土地流轉機制入手，鼓勵農民和縣內單位以土地、勞力、資金參與開發(fā)，大力招商引資，借助外力促開發(fā)。由于省委書記帶頭，1995年以來先后有179家黨政機關和事業(yè)單位在江永辦起了香柚場，其中省直單位33家，市直單位25家，縣直單位121家，面積達1400hm2，同時吸引了外地客商來租地開發(fā)。目前已引來外商9戶，開發(fā)面積達660hm2；通過大戶承包，目前全縣1hm2以上的種柚大戶有1464戶，總面積達1840hm2，成為開發(fā)香柚生產的有生力量。對新建柚園強調規(guī)劃、資金、管理一步到位、一氣呵成，湖南省農業(yè)廳在江永允山投資280萬元，新建柚園666hm2，園、路、電、水、渠、庫、房、圈一次規(guī)劃，一氣建成。零陵卷煙廠投資600萬元，花了3個月時間高標準種香柚100hm2，后續(xù)工程修建了園內道路30km，灌溉用水已上山進園。一群廣州年青人，1993年投資200萬元辦香柚場，一年種植了26.7hm2，第三年獲可觀經濟效益，1996年又投資80萬元建了一座計劃養(yǎng)2000頭豬的豬場。一個沿省道1862線初步連成了“百里10萬畝”香柚帶，構建一艘跨世紀的“以香柚為中心的航空母艦”。廣東梅縣在柚類基地建設中的方針是“統(tǒng)一規(guī)劃，連片開發(fā)，山權不變，分戶承包，雙層經營，共同致富”。主要做法是：一是統(tǒng)一規(guī)劃，分段招標承包，打破區(qū)域界限，廣招人才、資金，做到高質量、高標準。二是由各級政府或農戶之間相互調整零星土地，做到面積不變位置變、相對集中連成片、達到規(guī)模經營。三是機關單位參與辦金柚企業(yè)、采用獨立、聯(lián)合入股等形式，鼓勵和創(chuàng)造條件吸引企業(yè)家、外商及個體私營者回鄉(xiāng)承包，做到多形式經營。四是積極推廣承包一條坑、帶包一面山、種好一園柚、養(yǎng)護一片林、飼養(yǎng)一欄畜、挖上一口塘，另外還建沼氣池等山村小莊園模式，做到一次投入，多次利用，降低成本，提高效益，現全縣12萬農戶有7萬多戶種金柚，其中0.2hm2以上的小莊園農戶已有5.5萬戶，種果1.15萬hm2，養(yǎng)豬32.5萬頭，養(yǎng)雞、鴨、鵝500多萬只，挖魚塘養(yǎng)魚0.09萬hm2。1996年引進外商等興辦規(guī)模達幾十公頃的果園就有5個，經營小莊園的有幾百個。生產決定流通，流通又促進生產，多年來他們認真抓好“發(fā)育市場體系、理順流通渠道，培植銷售載體”的工作。堅持多渠道、多層次、多形式及多門路地開拓市場。做到千軍萬馬搞銷售，千條門路尋經銷，把銷售和種植擺在同等重要位置。同時舉辦展銷會，提高知名度還舉辦柚節(jié)、商貿洽談會、世界客屬懇親大會。本書前言前言柚類原產中國，栽培歷史悠久，品種資源豐富，據記載推測已有3000多年的歷史。先秦書藉（禹貢）就有“揚州……厥包橘柚錫貢”的記載；（爾雅）亦有“條一即柚”之說；公元前周書更有“秋食櫨梨橘柚”的佳話?？梢婅诸惿a的歷史久遠。目前柚類栽培主要分布于中國、泰國、越南、馬來西亞、印度等國，其它柑橘主產國僅有少量引種，栽培規(guī)模不大。中國柚的品種資源，分布覆蓋面、種植面積和產量均居世界首位。自古以來中國柚類多為宅旁四周零星栽培，在水果業(yè)大家庭中，產量少、規(guī)模小、品種良莠不齊，僅起點綴之作用，研究工作也很難深入。到1985年全國柚類栽培面積僅0.67萬hm2，產量1.2萬t，在國內外市場僅沙田柚獨樹一幟，小有名氣。1985年農業(yè)部首次評選優(yōu)質農產品，浙江玉環(huán)文旦、蒼南四季拋、長壽沙田柚金榜題名被評為部優(yōu)產品，這有力地推動了中國柚類事業(yè)的發(fā)展。1989年各地選送的柚類參加部優(yōu)產品評選，琯溪蜜柚、下河蜜袖、脆香甜柚、四季柚、墊江白柚、五布柚、齋婆柚和廣西平樂沙田柚、遂寧沙田柚也都喜獲部優(yōu)產品殊榮，優(yōu)質柚類登臺亮相，拉開了中國柚類生產大發(fā)展的序幕。1990年在浙江玉環(huán)縣召開了由農業(yè)部種植業(yè)管理司和中國農業(yè)科學院柑橘研究所共同主持的“全國柚類科研生產協(xié)作組會議”，并成立了相應的機構，這就進一步吹響了中國柚類生產的進軍號，為柚類生產的健康發(fā)展和促進中國柑橘品種結構調整發(fā)揮了重要作用。協(xié)作組成立以來，先后將各產區(qū)的柚類科研成果編輯出版了三本論文集，召開了四次協(xié)作組會議和一次早熟柚類研討會；1998年11月還在湖南江永召開第五次協(xié)作組會議。根據協(xié)作組成員的一致意愿，我們組織了16位柚類方面的專家和36個產區(qū)的科技人員，歷時3年編寫了《中國柚類栽培》一書，希望通過本書總結中國袖類事業(yè)的科技成果與優(yōu)質、豐產、高效益的生產經驗，并通過本書對中國柚類事業(yè)的持續(xù)發(fā)展進一步發(fā)揮作用。全書共分兩篇。第一篇十二章，其中第二章柚類資源與品種改良，由四川省園藝研究所陳克玲、劉建軍副研究員編寫；第三章柚類的生物學特性，由廣西柑橘研究所沈麗娟、石健泉研究員編寫；第四章、第五章、第八章育苗和柚園建立與水分生理，由鄧烈、何紹蘭副研究員編寫。其中湖南永州市農業(yè)局林慶先先生參加了柚園建立部分的編寫；第六章、第七章土壤管理與施肥，由福建熱帶作物研究所莊伊美教授編寫；第九章植物激素在柚類生產中的作用，由彭良志副研究員編寫；第十章柚類病蟲害由西南農業(yè)大學黃同陵教授與蔣元暉研究員、朱偉生、雷慧德副研究員共同編寫；第十一章柚類采收、貯藏保鮮與商品化處理由王日葵先生編寫；第十二章柚果實加工及綜合利用由焦必林副研究員編寫。何天富研究員和謝治銀副研究員負責第一章抽類栽培意義和發(fā)展前景編寫與各章節(jié)的審編。第二篇由全國各產區(qū)科技人員編寫，由何天富、謝治銀和農業(yè)部王小兵統(tǒng)一審編。本書在編寫過程中得到了各協(xié)作單位領導和科技人員大力支持，也得到了農業(yè)部種植業(yè)管理司的關懷與幫助。中國農業(yè)科學院前院長、原中國工程院副院長盧良恕院士和原中國農業(yè)科學院常務副院長、現中國農學會副會長、中國農經學會理事長劉志澄研究員，熱情為本書題詞。上海市柑橘事業(yè)的開拓者、上海市委副書記孟建柱同志亦非常關心本書編著，另外，中國農業(yè)科學院原常務副院長、黨組副書記何廣文同志，對本書也十分關心，并多次參加協(xié)作組會議給予指導，他們都熱情為本書作序。在此，我們一并致以誠摯的謝意！本書能順利出版問世，協(xié)編單位的支持與熱情幫助也功不可沒。湖南江永縣、浙江玉環(huán)、永嘉縣、廣東梅縣、福建永春縣、重慶墊江縣、廣西恭城縣等單位都為本書的歷次編委會的召開提供了良好的環(huán)境與寶貴意見。他們?yōu)楸緯鴨柺酪哺冻隽诵难?，在此一并致謝！本書是集體智慧的結晶，是柚類事業(yè)發(fā)展中深深結下的友情的展現。友誼使我們克服了前進道路上的艱難與險阻。友誼又促進了中國柚類事業(yè)的進一步發(fā)展，友誼必將美好的未來展現在我們的面前！
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