南方水果貯藏保鮮技術(shù)

定　價：￥7.10

作　者：	張昭其，龐學群編著
出版社：	廣西科學技術(shù)出版社
叢編項：	搖錢樹三農(nóng)工程書庫蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)叢書
標　簽：	水果

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ISBN：	9787806195741	出版時間：	1998-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	214	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《南方水果貯藏保鮮技術(shù)》扼要介紹了水果貯藏保鮮的基本原理和方法。根據(jù)南方水果的特點，從采前因素、采后生理變化和貯藏病理變化等幾個方面敘述了水果在貯運過程中腐爛變質(zhì)的原因及其控制方法。介紹了水果的采后商品化處理和貯藏方法，以及南方常見的17種水果的貯藏特性、貯藏病害和具體的貯藏工藝，可操作性強，容易掌握?！赌戏剿A藏保鮮技術(shù)》內(nèi)容豐富，文字通俗易懂，可供具有初高中文化水平的果農(nóng)、水果經(jīng)銷者及有關(guān)科技人員參考，也可供大專院校園藝專業(yè)師生參考，還可作為農(nóng)民技術(shù)員的培訓教材。

作者簡介

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圖書目錄

第一部分總論
一水果生產(chǎn)的特點和貯藏保鮮的重要性
二采前因素對水果貯藏保鮮的影響
三水果采后的主要生理變化
四水果的貯藏病害
五水果后熟、衰老及腐爛的調(diào)控
六水果采后的商品化處理與運輸
七水果的貯藏方式
第二部分各論
一柑桔類水果的貯藏
二香蕉的貯藏
三荔枝的貯藏
四龍眼的貯藏
五芒眼的貯藏
六番木瓜的貯藏
七菠蘿的貯藏
八獼猴桃的貯藏
九油梨的貯藏
十枇杷的貯藏
十一板栗的貯藏
十二柿子的貯藏
十三楊桃的貯藏
十四楊梅的貯藏
十五草莓的貯藏
十六桃的貯藏
十七李子的貯藏