提高經濟作物的利用價值，僅靠原始的市場銷售和簡單的手工加工是不夠的。根據(jù)城鄉(xiāng)小化工產品及其生產技術市場的需要，為向廣大民眾普及推廣有關經濟作物綜合利用的科學技術，本書以通俗的語言和深入淺出的方式，較全面地介紹了如何開發(fā)利用蔬菜、花生、豆類、棉籽、蓖麻籽、亞麻籽、甘蔗和水果等作物的實用技術。全書共介紹各類經濟作物綜合利用技術187項，其中包括花生油餅、豆油餅、棉絨棉殼、果皮和甘蔗渣等經濟作物相關副產品的深加工利用技術，全面闡述了以經濟作物為原料生產色素、飲料、果品、果酒、醫(yī)藥原料、食用添加劑及發(fā)酵類產品等商品的操作過程。此外，對生產過程中出現(xiàn)的常用化工原料的性能、用途及制造方法也作了扼要的介紹。本書內容豐富，實用性強，適合社會各界小化工愛好者入門和創(chuàng)業(yè)時使用，也可供具有初中文化程度的農村青年、城鎮(zhèn)下崗待業(yè)人員和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)工作者根據(jù)本地資源開發(fā)新產品時參考。
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