機械零件與系統(tǒng)可靠性模型

　　本書是根據(jù)食品安全影響因素進行分類編寫的。全書共六章，即導(dǎo)論、檢測技術(shù)基礎(chǔ)知識、食品中有害化學物質(zhì)快速檢測方法、毒素快速檢測方法、食品中有害微生物快速檢測方法、轉(zhuǎn)基因食品的危害和檢測基本情況，主要以污染物為主線分別詳細介紹了各種快速檢測方法的基本原理、技術(shù)方法和實驗過程中的質(zhì)量保證，以及簡易檢驗方法和現(xiàn)代最新快速檢測技術(shù)等內(nèi)容。該書尤其注重理論與實踐的結(jié)合，注意突出國際權(quán)威的新方法、新技術(shù)；這些新方法、新技術(shù)能夠比較全面地放映出當前學科的發(fā)展水平。本書主要作為產(chǎn)品檢驗檢疫、質(zhì)量檢驗、安全（衛(wèi)生）監(jiān)督、企業(yè)質(zhì)量控制操作人員參考用書，也可供有關(guān)專業(yè)、食品安全研究人員及工商、農(nóng)委、飲食協(xié)會、食品工業(yè)協(xié)會工作者參考使用。

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