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糖類制品（下）436例

糖類制品（下）436例

定　價：￥19.00

作　者： 張文玉等編
出版社： 科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)： 食品配方與制作叢書 第二輯
標(biāo)　簽： 制糖 糖果
ISBN： 9787502342241 出版時間： 2003-01-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 388頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書收集了糖類制品共計387個品種，每種食品都介紹了原料配方、工藝流程、制作方法、產(chǎn)品特點(diǎn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食用方法等。

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