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益智健腦藥膳60種

益智健腦藥膳60種

定 價:¥18.00

作 者: 彭銘泉編著
出版社: 珠海出版社
叢編項: 中國藥膳精選 2
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ISBN: 9787806891513 出版時間: 2004-01-01 包裝: 膠版紙
開本: 19cm 頁數(shù): 78頁 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  該書所寫的藥膳方劑,既有古方,又有創(chuàng)新;每個菜品、湯羹,既有配方、功效,又有制作方法,照方制作,可收到較好療效。這些藥膳菜肴、湯羹,所用藥物在藥店都可買到,所用輔料、肉類、蔬菜,在集貿(mào)市場易于取得,而自制方法一看就懂。該書知識性與實用性并重,重點突出,深入淺出,圖文并茂,通俗易懂。

作者簡介

  袁銘泉,生于1933年,重慶市人,現(xiàn)為主任藥師、教授。中國藥膳研究會常務(wù)理事,成都藥膳學(xué)會主任委員。他于年月創(chuàng)辦了我國首家藥膳酒樓——成都同仁堂。使幾千年來我國的食療文化由家庭、宮廷行為變成商品社會化,滿足了廣大人民群眾的生活需要。先后編著出版《中國藥膳大典》《中國藥膳學(xué)》等多部藥膳專著,使祖國醫(yī)學(xué)寶庫中的食療文化系統(tǒng)化、科學(xué)化、社會化。彭銘泉教授曾多次應(yīng)邀赴日本、香港等地進行學(xué)術(shù)交流和講學(xué)活動,并有多部專著在日本、香港等地出版,深受讀者歡迎。

圖書目錄

前言
核桃黃精煮黑豆
核桃桂圓燉黃豆
核桃燉蠶豆
核桃枸杞炒豌豆
枸杞核桃拌豆芽
核桃枸札燒四季豆
核桃枸杞燒豇豆
核桃炒蠶豆
核桃炒玉米筍
桂圓百合炒莧菜
核桃山藥炒藕丁
桂圓天冬炒蕹菜
桂圓枸杞炒薺菜
核桃大蒜拌馬齒莧
人參菊花炒雞片
山藥人參炒雞胗肝
人參枸杞炒雞雜
枸杞人參炒雞蛋
核桃炒雞片
核桃芹菜炒雞胗
核桃炒鳳脯丁
山藥核桃炒雞雜
核桃炒豬瘦肉
豬瘦肉炒桂圓
人參炒肚片
桂圓玉竹炒豬心
核桃枸杞炒豬肝腰
核桃炒牛肉絲
枸杞核桃炒牛肉
核桃花生炒牛肉丁
桂圓枸杞炒牛肉
……

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