現(xiàn)代飯店房務(wù)管理與案例

定　價：￥28.00

作　者：	鄒益民，張世琪編著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787538140323	出版時間：	2003-08-01	包裝：	簡裝本
開本：	25cm	頁數(shù)：	244	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《現(xiàn)代飯店房務(wù)管理與案例》分別闡述房務(wù)管理中的兩個重要分支，前廳管理與客房管理。在編寫過程中，《現(xiàn)代飯店房務(wù)管理與案例》堅持先進、實用的原則，在簡要闡述常規(guī)管理內(nèi)容的基礎(chǔ)上，著重對近幾年來房務(wù)管理中的專題熱點問題進行分析與探討。例如前廳氣氛的設(shè)計控制、金鑰匙服務(wù)、信息管理及主題客房的開發(fā)、客房定制化服務(wù)模式探討等。同時，《現(xiàn)代飯店房務(wù)管理與案例》也針對一些常見的，具有代表性的問題吸收了部分典型案例加以評析。

作者簡介

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圖書目錄

第一章　前廳管理概述
第二章　前廳氣氛設(shè)計與控制
第三章　前廳服務(wù)水平控制
第四章　前廳銷售控制
第五章　前廳信息管理
第六章　客房管理概述
第七章　主題客房的開發(fā)與設(shè)計
第八章　特殊客房管理
第九章　客房定制化服務(wù)模式
第十章　客房用品的管理
附：客房用品常用表