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老中醫(yī)秋季食療湯水精選

老中醫(yī)秋季食療湯水精選

定 價(jià):¥17.00

作 者: 梁佩儀主編
出版社: 羊城晚報(bào)出版社
叢編項(xiàng): 老中醫(yī)四季湯水精選
標(biāo) 簽: 湯菜

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ISBN: 9787806512838 出版時(shí)間: 2003-11-01 包裝: 平裝
開本: 21cm 頁(yè)數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  傳統(tǒng)中醫(yī)的飲食療法指出,飲食調(diào)攝必須與一年四季的變化相適應(yīng)。四季是按春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的時(shí)序變化的,表現(xiàn)為春夏陽(yáng)氣漸旺,秋冬陰氣漸重,飲食則依據(jù)相生相克的原理而春食涼、夏食寒、秋食溫、冬食熱。此外,傳統(tǒng)中醫(yī)的飲食療法還將四季與五臟六腑聯(lián)系起來(lái),即春與屬木的肝膽相應(yīng)——春季當(dāng)養(yǎng)肝;夏與屬火的心相應(yīng)——夏季當(dāng)養(yǎng)心;秋與屬金的肺相應(yīng)——秋季當(dāng)養(yǎng)肺;冬與屬水的腎相應(yīng)——冬季當(dāng)養(yǎng)腎。老中醫(yī)食療系列就是由一批富有臨床經(jīng)驗(yàn)的老中醫(yī)依據(jù)四季變化的規(guī)律及其與五臟六腑的關(guān)系,從浩瀚的中醫(yī)食療寶庫(kù)里精選出既可口、又有食療功效的藥膳集成。本系列書包括《老中醫(yī)春季食療湯水精選》、《老中醫(yī)夏季食療湯水精選》、《老中醫(yī)秋季食療湯水精選》、《老中醫(yī)冬季食療湯水精選》。本書屬此系列書中的夏季食療湯水,包括夏季食療概述、禽畜類食療湯水、水產(chǎn)海鮮類食療湯水、果蔬素食類食療湯水、其他類食療湯水等五章。我們希望本書的出版能幫助讀者諸君在茶余飯后,學(xué)些中醫(yī)食補(bǔ)、食療技巧,達(dá)到有病治病、無(wú)病強(qiáng)身、益壽延年的目的,使我們的小康生活更加美好!

作者簡(jiǎn)介

暫缺《老中醫(yī)秋季食療湯水精選》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
第一章 夏季食療概述
 夏季的氣候特點(diǎn)
 夏季與人體五臟六腑的關(guān)系
 夏季進(jìn)補(bǔ)的原則
 注意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素
 宜省苦增辛
 飲食以溫為宜
 喝冷飲的學(xué)問(wèn)
 喝水的學(xué)問(wèn)
 注意飲食衛(wèi)生
 應(yīng)健脾和胃
第二章 禽畜類食療湯水
 白鴨冬瓜瘦肉湯
 肉片氽黃瓜湯
 紫葉牛肉湯
 咸豬肉湯
 三鮮豬肝湯
 藕節(jié)燉排骨
 里脊燉蓮子
 雞片蘑菇湯
 酸辣肚絲湯
 芙蓉鴨胗湯
 金針菇鴨血湯
 雞絲金針菇湯
 五彩牛肉絲湯
 莧菜肉片湯
 枸杞菜瘦肉湯
 粉葛豬蹄湯
 扁豆瘦肉湯
 鳳爪豬尾花生湯
 益母瘦肉湯
 生地丹參瘦肉湯
 慈菇瘦肉湯
 蠶豆瘦肉湯
 茵陳健膚湯
 牛脾生地湯
 無(wú)花果瘦肉湯
 節(jié)瓜排骨湯
 防黨瘦肉湯
 參須豬肚湯
 蓮藕豬蹄湯
……
第三章 水產(chǎn)海鮮類食療湯水
第四章 果蔬素食類食療湯水
第五章 其他類食療湯水

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