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中華養(yǎng)生藥膳大全(珍藏本)

中華養(yǎng)生藥膳大全(珍藏本)

定 價:¥160.00

作 者: 黃兆勝主編;萬幸[等]編著
出版社: 廣東旅游出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 養(yǎng)生

ISBN: 9787806534984 出版時間: 2004-01-01 包裝: 精裝
開本: 23cm 頁數(shù): 545 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  飲食是一門學(xué)問,用藥更是一門學(xué)問,將用藥運(yùn)諸飲食,是我國傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一――藥膳食療。作為中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分,藥膳取藥物之性,用食物之味,起養(yǎng)生之功。本書通過翻閱古今大量膳資料,并經(jīng)長期的臨床實踐,系統(tǒng)地論述了藥膳資料,食療的方方面面,療效可靠、簡便易做,經(jīng)濟(jì)實惠的藥膳,匯集成冊,以便讀者按書索方,以方做膳。雖然并非人人都能成為專業(yè)醫(yī)師,但是通過閱讀此書,領(lǐng)悟藥膳食療之法,也許有一天你就會成為一名養(yǎng)生保健專家。藥膳寓醫(yī)之食,既可防病治病,保健強(qiáng)身,又可養(yǎng)顏美容、延年益壽,所謂良藥不苦口,食之味美,觀之形美,效在飽腹之后,益在享樂之中。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。養(yǎng)生,就是通過鍛煉,調(diào)養(yǎng)等多種方法來達(dá)到健康長壽的目的。藥膳的范圍較廣,凡是藥物和食物相結(jié)合的食品均可稱為藥膳。藥膳是手段,養(yǎng)生長壽則是目的。藥膳還有防病治病、促進(jìn)疾病治愈的作用。中國傳統(tǒng)藥膳的制作和應(yīng)用,不僅是一門科學(xué),更可以說是一門藝術(shù)。<

作者簡介

  黃兆勝,男,1953年5月生,現(xiàn)任廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師,國家中醫(yī)藥管理局局級重點(diǎn)學(xué)科中藥學(xué)(中藥制藥)重點(diǎn)學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人,廣州中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院院長。1984年本校中藥專業(yè)碩士研究生畢業(yè),1987-1990年公費(fèi)赴日本國立富山醫(yī)科藥科大學(xué)留學(xué)。1991年至1994年作為全國名老中醫(yī)藥專家的學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承人跟隨趙思兢教授學(xué)習(xí)三年,榮獲中華人民共和國人事部、衛(wèi)生部、國家中醫(yī)藥管理局聯(lián)合頒發(fā)的證書。黃教授長期從事《中藥學(xué)》教學(xué)與科研工作,治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),具有較深厚的中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)理論基礎(chǔ)和豐富的科研實踐經(jīng)驗,是國內(nèi)有一定知名度的中藥學(xué)專家。1996年獲得全國首批執(zhí)業(yè)中藥師資格,同年被確定為廣東省"千百十"跨世紀(jì)人才工程的學(xué)術(shù)帶頭人培養(yǎng)對象。1997年8月當(dāng)選為中華中醫(yī)藥學(xué)會第三屆理事,1998年被聘為國家中醫(yī)藥管理局及國家藥品監(jiān)督管理局專家委員會成員、廣東省中醫(yī)藥學(xué)會常務(wù)理事、中藥專業(yè)委員會主任委員,廣東省藥學(xué)會常務(wù)理事、中藥專業(yè)委員會主任委員;廣東省第二屆中醫(yī)藥科技專家委員會中藥學(xué)科組成員、廣東省新藥評審專家。主要從事中藥延緩衰老、中藥抗老年癡呆、中藥抗脂肪肝及抗肝纖維化的臨床和實驗研究。先后指導(dǎo)碩士研究生12名,博士研究生4名。近年來負(fù)責(zé)并完成"田參膠囊"、"腦力寶丸"、"生命力口服液"、"養(yǎng)顏祛斑膠囊"等中藥新藥的開發(fā)研究項目;并承擔(dān)多項科研課題的研究,其中:1、主持國家中醫(yī)藥管理局課題二項"虎金丸抗肝纖維化的實驗研究"和"養(yǎng)壽丹對老年性癡呆β-淀粉樣蛋白的影響";2、主持廣東省科委重點(diǎn)課題"補(bǔ)腎中藥治療藥源性性功能障礙的實驗研究"。1994年獲廣東省科委科技進(jìn)步二等獎;3、主持國家人事部留學(xué)回國人員科技活動擇優(yōu)資助項目"虎金抗肝纖維化有效部位群與作用機(jī)理研究"。4、主持廣東省科委重點(diǎn)攻關(guān)課題2項"養(yǎng)壽丹延緩腦衰老的作用機(jī)理研究";5、主持廣東省中醫(yī)藥管理局課題2項,與日本合作課題1項"靈芝的綜合開發(fā)研究",獲省部級科研成果獎4項,教學(xué)成果獎2項。先后發(fā)表學(xué)術(shù)論文30多篇,其中在國際著名學(xué)術(shù)刊物發(fā)表或參加國際學(xué)術(shù)會議論文6篇,多篇被SCI、IM、AA等國際學(xué)術(shù)刊物所收載。主要專著有《漢方診療手冊》(日文版)、《嶺南中草藥撮要》、《抗衰老藥物學(xué)》、《靈芝的開發(fā)應(yīng)用》、《中藥藥理學(xué)》、《中華臨床中藥學(xué)》、《國家執(zhí)業(yè)藥師資格考試應(yīng)試指南》(中藥學(xué))等16部。主講《中藥學(xué)》、《中藥藥理實驗》、《中藥學(xué)專論》等多門課程。多次被邀請赴日本、香港等地講學(xué)或出席國際學(xué)術(shù)會議。

圖書目錄


第一章 藥膳概述 
 第一節(jié) 藥膳的淵源 
 第二節(jié) 藥膳的特點(diǎn) 
 第三節(jié) 藥膳應(yīng)用原則 
 第四節(jié) 藥膳的分類 
 第五節(jié) 藥膳食品的烹調(diào)方法 
第二章 藥膳原料 
 第一節(jié) 概述 
  一、藥膳的原料 
  二、藥膳的禁忌 
 第二節(jié) 食物 
  一、谷物及豆類 
  二、水果及蔬菜類 
  三、禽畜野味類 
  四、水產(chǎn)類 
 第三節(jié) 中藥 
第三章 四季養(yǎng)生藥膳 
 春季養(yǎng)生藥膳 
 夏季養(yǎng)生藥膳 
 秋季養(yǎng)生藥膳 
 冬季養(yǎng)生藥膳 
第四章 五臟調(diào)養(yǎng)藥膳 
 心調(diào)養(yǎng)藥膳 
 肝調(diào)養(yǎng)藥膳 
 脾調(diào)養(yǎng)藥膳 
 肺調(diào)養(yǎng)藥膳 
 腎調(diào)養(yǎng)藥膳 
 五臟兼補(bǔ)藥膳
第五章 滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳
 延緩衰老藥膳
 益智安神藥膳
 烏發(fā)明明目藥膳
 養(yǎng)顏美容藥膳
 減肥瘦身藥膳
 豐胸健體藥膳
 抗癌防病藥膳
 補(bǔ)虛養(yǎng)身藥膳
 補(bǔ)氣藥膳
 補(bǔ)血藥膳
 氣血雙補(bǔ)藥膳
 助陽藥膳
 調(diào)理女性性功能低下藥膳
 滋陰藥膳
 補(bǔ)腎益精藥膳
 壯腰健腎藥膳
 清熱藥膳
第六章 常見疾病調(diào)理藥膳
 感冒調(diào)理藥膳 
 麻疹調(diào)理藥膳 
 腮腺炎調(diào)理藥膳 
 腦炎調(diào)理藥膳 
 瘧疾調(diào)理藥膳 
 肺結(jié)核病調(diào)理藥膳  
 咳喘調(diào)理藥膳 
 急、性肝炎調(diào)理藥膳 
 慢性肝炎與肝硬化調(diào)理藥膳  
 腹瀉痢疾調(diào)理藥膳 
 癲癇調(diào)理藥膳 
 膽囊炎與膽石癥調(diào)理藥膳 
 高血壓病調(diào)理藥膳 
 高脂血癥調(diào)理藥膳 
 冠心病調(diào)理藥膳 
 動脈硬化調(diào)理藥膳 
 中風(fēng)病調(diào)理藥膳 
 糖尿病調(diào)理藥膳 
 甲狀腺疾病調(diào)理藥膳 
 胃病調(diào)理藥膳 
 貧血調(diào)理藥膳 
 前列腺炎調(diào)理藥膳 
 夜尿多之調(diào)理藥膳 
 水腫調(diào)理藥膳 
 便秘調(diào)理藥膳 
 痔瘡下血調(diào)理藥膳 
 月經(jīng)不調(diào)調(diào)理藥膳 
 子宮脫垂調(diào)理藥膳 
 痛經(jīng)調(diào)理藥膳 
 孕期調(diào)理藥膳 
 產(chǎn)后調(diào)理藥膳 
 不孕不育調(diào)理藥膳 
 更年期綜合征調(diào)理藥膳 
 小兒遺尿調(diào)理藥膳 
 小兒營養(yǎng)不良調(diào)理藥膳 
 鼻炎調(diào)理藥膳 
 咽炎調(diào)理藥膳 
 牙痛調(diào)理藥膳 
 急性結(jié)膜炎調(diào)理藥膳
 視力減退調(diào)理藥膳 
 皮膚病調(diào)理藥膳 
 關(guān)節(jié)炎調(diào)理藥膳 
 跌打骨折調(diào)理藥膳 
 骨質(zhì)疏松調(diào)理藥膳 
 骨質(zhì)增生調(diào)理藥膳 
 附錄:主要參考文獻(xiàn) 

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