食品安全檢測與現(xiàn)代生物技術(shù)

第一章 生物質(zhì)原料處理過程與設備 第一節(jié) 生物質(zhì)的料篩選與分級 第二節(jié) 生物質(zhì)原料的粉碎 第三節(jié) 生物質(zhì)原料固體間的混合
第二章 生物細胞培養(yǎng)基制備過程與設備 第一節(jié) 液體培養(yǎng)基的滅菌 第二節(jié) 淀粉質(zhì)原料的蒸煮與糖化 第三節(jié) 纖維素和半纖維素的水解 第四節(jié) 糖蜜原料的稀釋與澄清 第五節(jié) 啤酒生產(chǎn)中麥芽汁的制備設備 第六節(jié) 淀粉水解制糖 第七節(jié) 固體培養(yǎng)基制備
第三章 物料輸送過程與設備 第一節(jié) 液體輸送設備 第二節(jié) 氣體輸送設備 第三節(jié) 固體輸送設備 第四章 空氣供給工程 第一節(jié) 空氣除菌過程與設備 第二節(jié) 生物加工過程的空氣調(diào)節(jié) 第五章 生物反應器設計基礎 第一節(jié) 生物反應過程模型簡介 第二節(jié) 生物反應過程的剪切力 第三節(jié) 生物反應器的傳質(zhì)問題 第四節(jié) 生物反應器的混合 第五節(jié) 生物反應器的操作方式 第六章 生物反應器結(jié)構(gòu)與設計計算 第一節(jié) 機械攪拌式生物反應器 第二節(jié) 氣升式生物反應器 第三節(jié) 鼓泡塔生物反應器 第四節(jié) 膜生物反應器 第五節(jié) 酶生物反應器 第六節(jié) 固定化生物反應器 第七節(jié) 固態(tài)發(fā)酵生的反應器 第八節(jié) 動物細胞培養(yǎng)生物反應器 第九節(jié) 植物細胞培養(yǎng)生物反應器 第十節(jié) 微藻培養(yǎng)生物反應器 第十一節(jié) 嫌氣發(fā)酵生物反應器 第七章 生物反應器的放在與控制 第一節(jié) 生物反應器的放大 第二節(jié) 生物反應器的參數(shù)檢測 第三節(jié) 控制理論與應用 第八章 細胞破碎與料液分離過程設備 第一節(jié) 細胞破碎設備 第二節(jié) 固液分離設備 第三節(jié) 膜分離技術(shù)與設備
第九章 萃取過程與設備 第一節(jié) 液-液萃取分離過程與設備 第二節(jié) 雙水相萃取 第三節(jié) 固-液萃取方法與設備 第四節(jié) 超臨界萃取過程與設備
第十章 離子交換、吸附與色譜分離設備 第一節(jié) 離子交換過程原理與設備 第二節(jié) 吸附過程原理及設備 第三節(jié) 色譜原理與設備 第十一章 蒸發(fā)與結(jié)晶 第一節(jié) 蒸發(fā) 第二節(jié) 結(jié)晶 第十二章 蒸餾過程與設備 第一節(jié) 蒸餾  第二節(jié) 分子蒸餾 第三節(jié) 水蒸氣蒸餾
第十三章 干燥過程與設備 第一節(jié) 氣流干燥 第二節(jié) 噴霧干燥 第三節(jié) 沸騰干燥與沸騰造粒干燥 第四節(jié) 真空干燥和真空冷凍干燥 第十四章 生物工程壓力容器 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 壓力容器的材料 第三節(jié) 內(nèi)壓薄壁容器設計