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滿漢全席:全國(guó)電視烹飪擂臺(tái)賽

滿漢全席:全國(guó)電視烹飪擂臺(tái)賽

定 價(jià):¥98.00

作 者: 王進(jìn)等主編;滿漢全席制作室編
出版社: 山東科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 中華菜系

ISBN: 9787533135836 出版時(shí)間: 2004-03-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 29cm 頁(yè)數(shù): 224 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  古人云:“食色,性也?!敝袊?guó)人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充饑,它往往蘊(yùn)含著中國(guó)人認(rèn)識(shí)事物、理解事物的哲理。吃,表面上看是一種生理滿足,但實(shí)際上“醉翁之意不在酒”,它借吃這種形式表達(dá)了一種豐富的心理內(nèi)涵。有時(shí),吃的文化已經(jīng)超越了吃本身,獲得了更為深刻的社會(huì)意義。隨著時(shí)代的發(fā)展,我們的飲食文化出現(xiàn)了新的時(shí)代特色。比如于色、香、味、型外,更加講究營(yíng)養(yǎng),就是一種時(shí)代進(jìn)步。中國(guó)美食的極致,大概要數(shù)滿漢全席了,據(jù)說(shuō)滿漢全席起源于清代的一種大型宴席,最早是滿席和漢席一同出現(xiàn),之后才是滿漢合為一席。翻開(kāi)這本印刷精美的《滿漢全席》,你所得到的是一種精神的享受。且不說(shuō)那些色彩艷麗、精美絕倫的菜品如一件件珍貴的工藝品,單就那些美麗的菜名,也能讓你感受中國(guó)文化的博大精深。你看,“烏龍競(jìng)渡”、“踏雪尋梅”、“田田醉荷”、“羅漢一品香”……讓人產(chǎn)生一種美不勝收之感。2001年,中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道的《生活》欄目和青島電視臺(tái)聯(lián)合推出的周末版節(jié)目《滿漢全席——全國(guó)電視烹飪擂臺(tái)賽》,節(jié)目播出受到全國(guó)電視觀眾的廣泛好評(píng),而首屆全國(guó)電視烹飪大賽則是這檔節(jié)目的年終匯總。新出版的《滿漢全席》一書(shū)即為這次大賽參賽作品材料和現(xiàn)場(chǎng)照片的匯總。美,體現(xiàn)了飲食文化的審美特征。中華飲食之所以能夠征服世界,重要原因之一,就在于它美。這種美,是指中國(guó)飲食活動(dòng)形式與內(nèi)容的完美統(tǒng)一,是指它給人們所帶來(lái)的審美愉悅和精神享受。所以,美作為飲食文化的一個(gè)基本內(nèi)涵,是中華飲食的魅力之所在。那么,翻開(kāi)這本《滿漢全席》,去享受一場(chǎng)精神的盛宴吧!

作者簡(jiǎn)介

暫缺《滿漢全席:全國(guó)電視烹飪擂臺(tái)賽》作者簡(jiǎn)介

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