前言
第一講 鴨的品種
一、蛋鴨品種
二、肉鴨品種
第二講 鴨的繁育
一、鴨的選種
二、鴨的繁育方式
三、鴨的配種
四、鴨生產性能的測定和計算方法
第三講 營養(yǎng)與飼料
一、日糧的成分
二、飼料
三、鴨的營養(yǎng)需要
第四講 鴨種蛋的孵化
一、種蛋的管理
二、鴨蛋孵化
三、孵化方法
四、嘌蛋和初生雛的管理
第五講 鴨的飼養(yǎng)管理技術
一、雛鴨的飼養(yǎng)管理
二、蛋鴨育成期的管理
三、產蛋鴨和種鴨的飼養(yǎng)管理
四、肉用鴨的飼養(yǎng)管理
五、番鴨的飼養(yǎng)管理
第六講 鴨病防治
一、防疫衛(wèi)生基礎知識
二、常見傳染病的防治
三、常見普通病的防治
第七講 鴨產品加工
一、鴨蛋主要加工產品
二、蛋產品加工方法
三、鴨肉加工方法
附錄
主要參考文獻