旅游與休閑業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理

定　價：￥23.00

作　者：	（英）Christine Williams，（英）John Buswell著；戴斌，依紹華譯
出版社：	南開大學(xué)出版社
叢編項：	21世紀高等院校旅游專業(yè)引進教材系列
標　簽：	旅游

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ISBN：	9787310021253	出版時間：	2004-08-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	392	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《旅游與休閑業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理》是由服務(wù)管理研究領(lǐng)域北歐學(xué)派的代表人物克里斯汀·威廉姆斯等人撰寫，國內(nèi)旅游企業(yè)管理研究專家戴斌教授和依紹華博士合作翻譯的一部專業(yè)教材。本書建立了一個旅游與休閑業(yè)服務(wù)質(zhì)量框架，闡述了服務(wù)質(zhì)量管理方法、工具和基本原理及其在實踐中的應(yīng)用，介紹了“服務(wù)包”的設(shè)計過程和滿足顧客期望的復(fù)雜性，并從整體服務(wù)的系統(tǒng)管理、服務(wù)流程和組織的角度探討了通過管理導(dǎo)向高質(zhì)量服務(wù)的可能性。貫穿全書的一個突出特征就是以人為本，反映了整合專業(yè)知識和理解顧客及其生活方式的重要性。書中使用了大量來自旅游與休閑業(yè)企業(yè)實踐的案例，提供了理論與實踐相結(jié)合的具體思路。本書中作為旅游管理專業(yè)本科高年級學(xué)生和碩士、博士研究生的教材，也可作為旅游科研、教學(xué)人員、旅游業(yè)管理人士的參考用書。

作者簡介

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圖書目錄

導(dǎo)論
第一部分理解旅游與休閑業(yè)中的質(zhì)量
第1章旅游與休閑產(chǎn)品
1.1 旅游與休閑產(chǎn)業(yè)
1.2 旅游與休閑之間的關(guān)系
1.3 旅游與休閑業(yè)的服務(wù)質(zhì)量越來越重要
1.4 旅游與休閑市場
1.5 服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)
第2章作為目標的質(zhì)量
2.1 卓越的服務(wù)質(zhì)量
2.2 克羅斯比的零缺陷
2.3 持續(xù)改進
2.4 質(zhì)量目標的演進
2.5 顧客關(guān)愛
第3章消費者
3.1 消費者、內(nèi)部顧客和外部顧客之間的區(qū)別
3.2 供應(yīng)商和承包商
3.3 消費者/購買者行為
第4章旅游與休閑中的質(zhì)量概念
4.1 質(zhì)量管理理論
4.2 服務(wù)質(zhì)量理論
第5章顧客滿意
5.1 服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意
5.2 顧客滿意
5.3 旅游與休閑滿意
5.4 覺醒水平
5.5 跨國企業(yè)組織中的顧客滿意
5.6 “容忍區(qū)間”理論
5.7 顧客預(yù)期
5.8 顧客預(yù)期的變化
5.9 顧客感知
5.10 不滿意
第6章旅游與休閑體驗
6.1 旅游與休閑體驗的日益重要性
6.2 旅游與休閑產(chǎn)品的體驗屬性
6.3 增進旅游與休閑體驗
6.4 服務(wù)質(zhì)量同旅游與休閑體驗相互關(guān)系中的諸因素
第二部分設(shè)計質(zhì)量
第7章服務(wù)及其特征
7.1 產(chǎn)品與服務(wù)
7.2 服務(wù)的種類
7.3 核心和外圍服務(wù)
7.4 服務(wù)的特點
第8章服務(wù)設(shè)計
8.1 什么是服務(wù)設(shè)計
8.2 旅游與休閑業(yè)的服務(wù)設(shè)計在服務(wù)質(zhì)量中日益增長的重要性
8.3 作為一體化手段的服務(wù)設(shè)計
8.4 旅游與休閑服務(wù)傳遞管理模型
8.5 服務(wù)設(shè)計要素
8.6 服務(wù)設(shè)計的工具
第9章服務(wù)質(zhì)量和組織行為
第三部分實現(xiàn)或傳遞質(zhì)量
結(jié)論
參考文獻
后記