日常生活中,人們在注重科學膳食的同時,更應注重飲食搭配、食物相克及飲食宜忌。人們在生病或身體不適的時候,更需要了解食物和藥物的性質,掌握食物與藥物之間的相克機理,避免因飲食或服藥不當而延誤甚至加重病情。藥物或食物相克,是指藥物與食物之間,藥物與藥物之間,食物與食物之間存在著相互拮抗、相互制約的關系。如果搭配不當,就會引起中毒或不適應反應,這些反應大多呈慢性過程,往往在人體消化吸收和代謝過程中,降低藥物或營養(yǎng)物質的利用率,從而導致營養(yǎng)缺乏,代謝失常,產生疾病或加重病情。為了滿足人們日常生活的實際需求,提高人們的科學飲食觀,編寫了《食物·藥物相克與飲食禁忌》一書,以期能對你的生活有所助益。