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高血壓藥膳

高血壓藥膳

定 價:¥8.80

作 者: 彭銘泉主編
出版社: 青海人民出版社
叢編項: 中華養(yǎng)生實(shí)用藥膳 第一輯
標(biāo) 簽: 高血壓

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ISBN: 9787225025599 出版時間: 2004-01-01 包裝: 平裝
開本: 19cm 頁數(shù): 131 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  高血壓是一種臨床常見的以體循環(huán)動脈血壓升高為主的綜合征,可引起血管、腦、心、腎等器官的病變。高血壓除動脈血壓增高的體征外,常有頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、心悸、胸悶、失眠、乏力等癥狀。對于高血壓,除了降壓藥物治療以外,飲食療法也是重要的防治措施之一,食鹽與血管病的關(guān)系,人們早已有了認(rèn)識,一般認(rèn)為每天食鹽攝取量在8克以下。對于脂肪、含膽固醇高的食物、糖類要注意攝人量。另外,高血壓患者應(yīng)有適量的蛋白質(zhì)供給,如蛋清、魚類、瘦豬肉、牛肉、豆腐、豆?jié){等,但總體攝人量不能過高。以避免肥胖。還應(yīng)多吃蔬菜、柿子椒、紅果、柑橘、大棗、蘋果等富含維生素c的食物,及多食含有胡蘿卜素的食物,還應(yīng)多食纖維素豐富的蔬菜和含碘高的食物,這樣有益于防治高血壓。

作者簡介

  彭銘泉教授生于1933年,重慶市人,大學(xué)文化。他從1980年開始首先提出現(xiàn)代藥膳這一概念,開創(chuàng)了中國藥膳學(xué)這一嶄新的學(xué)科,使藥膳成為商品,并在全國乃至世界創(chuàng)辦了第一家藥膳餐廳——成都同仁堂,至今深受國內(nèi)外顧客的贊賞。他在國內(nèi)外有關(guān)報刊上發(fā)表了論文300余篇,并先后出版了《中國藥膳學(xué)》、《中國藥膳大典》、《中國藥膳大全》、《中國藥膳》、《大眾藥膳》、《藥膳》、《大眾四季飲膳》、《家庭藥膳》等100余部藥膳專著,深受國內(nèi)外讀者歡迎。彭教授的卓越成就在于發(fā)掘、推廣了中醫(yī)食療這一瑰寶,他從眾多的中醫(yī)古籍中精心篩選,結(jié)合當(dāng)今社會需要,撰寫了大量的藥膳專著,使祖國醫(yī)學(xué)中零星的食療資料系統(tǒng)化、科學(xué)化、社會化、群眾化。1987年,《健康報》曾以《藥膳專家彭銘泉》為題,專門介紹了彭銘泉教授發(fā)掘中醫(yī)食療寶庫,創(chuàng)立中國藥膳學(xué)的事跡。彭教授在著書立學(xué)的同時,還積極把他的藥膳理論用于臨床和實(shí)踐,研制了如排石飲、蟲草鴨、雙鞭壯陽湯、蛇鞭口服液等中成藥制劑和保健食品、口服液,解除了許多病人的疾苦,一些產(chǎn)品銷往海外,深受歡迎。1990年,彭教授應(yīng)日本富山醫(yī)科大學(xué)邀請,赴日進(jìn)行學(xué)術(shù)交流和講學(xué)活動。1992年,他又應(yīng)香港一洲集團(tuán)有限公司邀請,赴香港特別行政區(qū)講學(xué),并擔(dān)任藥膳高級顧問一職。

圖書目錄

天麻蒸鵪鶉
玉米須燉金錢龜
菊花白糖飲
枸杞桑菊飲
五汁蜂蜜飲
首烏蒸鱉
鳳爪玉米須
天麻雙花粥
天麻蒸鷓鴣
銀耳炒莧菜
菠菜炒鮮魷
牛膝煲牛筋
蛇粉雙耳羹
黨參雪蛤鮑魚湯
旱蓮三鮮羹
沙參銀耳粥
核桃三物飲
雙花豬腦羹
菊楂決明飲
獼猴桃決明茶
銀耳決明蒸魚翅
山楂茯苓糕
天麻水魚湯
菊花炒鴨片
桑葉菊花飲
山楂降壓湯
芭蕉山楂羹
牡蠣煲花枝
菊花山楂茶
牡蠣燉豆腐
大棗蒜茸菠菜
銀耳拌海蜇
花膠蒸鮑翅
茯苓炸大蝦
洋參雪蛤湯
淮杞黨參煲田螺
首烏人參燉圓貝
芹菜蘆薈粥
菊花龍鳳湯
菊槐綠茶飲
菊花老龜湯
茯苓天麻燉鮑魚
大蒜燒白鱔
茯苓白術(shù)粥
……

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