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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)科學(xué)技術(shù)醫(yī)學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)居民飲食宜忌(小兵立大功)

居民飲食宜忌(小兵立大功)

居民飲食宜忌(小兵立大功)

定 價(jià):¥16.00

作 者: 周貽謀,陳嘉撰著
出版社: 湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 食療

ISBN: 9787535740991 出版時(shí)間: 2004-10-01 包裝: 膠版紙
開(kāi)本: 21cm 頁(yè)數(shù): 284 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  本書(shū)共分7個(gè)部分,第l部分著重介紹了“中國(guó)居民膳食指南”、“中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要”及“飲食防癌十四條建議”,實(shí)際上已經(jīng)對(duì)飲食宜忌作了簡(jiǎn)明扼要的概括和精辟深刻的闡述。從第2~第6共5個(gè)部分,這是全書(shū)的主體,其內(nèi)容以植物性食物為主,同時(shí)兼顧動(dòng)物性食物,精選一些常用食物,一一加以具體介紹。在敘述每一種食物時(shí),首先說(shuō)明其所含主要營(yíng)養(yǎng)成分,再敘其健身補(bǔ)益作用,接著談宜食與禁忌,有的還著意加以點(diǎn)評(píng),也對(duì)一些食物談了烹煮加工方法。這樣既可幫助讀者了解更多的食物知識(shí),又可提高其實(shí)用價(jià)值。第7部分為各類人員的飲食宜忌,這是全書(shū)的最后一個(gè)部分。此部分著重就青少年、婦女、中老年人及某些常見(jiàn)病患者的飲食宜忌作了扼要的敘述,在談到宜食或應(yīng)當(dāng)禁忌的食物時(shí),僅僅點(diǎn)到為止,以避免重復(fù)。<

作者簡(jiǎn)介

  周貽謀,生于1934年,又寫(xiě)作周一謀,大學(xué)本科畢業(yè)后,長(zhǎng)期從事中醫(yī)文獻(xiàn)和養(yǎng)生學(xué)的研究。先前在北京中醫(yī)學(xué)院(今北京中醫(yī)藥大學(xué))任教,現(xiàn)為湖南中醫(yī)學(xué)院教授。曾任中國(guó)中醫(yī)養(yǎng)生保健學(xué)會(huì)常務(wù)理事、長(zhǎng)沙馬王堆醫(yī)書(shū)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)等職。有養(yǎng)生專著、馬王堆漢墓醫(yī)書(shū)研究及其他著作十多種出版,在全國(guó)各報(bào)刊雜志發(fā)表包括飲食養(yǎng)生在內(nèi)的各類文章數(shù)百篇,頗受讀者歡迎。是經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)享受政府特殊津貼的專家。

圖書(shū)目錄

一 養(yǎng)生當(dāng)知飲食宜忌
(一)懂得食宜有益
(二)不知食忌有害
(三)須知“中國(guó)居民膳食指南”
1 食物多樣,谷類為主
2 多吃蔬菜、水果和薯類
3 常吃奶類、豆類或其制品
4 經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、瘦肉,少吃肥肉和葷油
5 食量與體力活動(dòng)要平衡,保持適宜體重
6 吃清淡少鹽的食物
7 如飲酒,應(yīng)限量
8 吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物
(四)應(yīng)當(dāng)參考“中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要”
(五)值得重視的“飲食防癌十四條建議”
二 谷類及其他主食的飲食宜忌
(一)谷類食物的飲食宜忌
(二)豆類食物宜忌
(三)薯類與瓜類主食的宜忌
三 蔬菜類食物的宜忌
(一)葉類與花類蔬菜宜忌
(二)根莖類蔬菜宜忌
(三)瓜果類蔬菜宜忌
(四)豆類蔬菜宜忌
(五)菌類蔬菜宜忌
(六)海產(chǎn)蔬菜宜忌
四 果實(shí)類食物宜忌
(一)水果類食物宜忌
(二)堅(jiān)果類食物宜忌
五 肉類食物宜忌
(一)畜禽肉等食物宜忌
(二)蛋、奶類及蜂產(chǎn)品食物宜忌
(三)魚(yú)蝦類食物宜忌
六 調(diào)料及飲料類食物宜忌
(一)調(diào)料類食物宜忌
(二)飲料類食物宜忌
七 各類人員的飲食宜忌
(一)兒童和青少年的飲食宜忌
(二)婦女經(jīng)期與妊娠期的飲食宜忌
(三)老年人的飲食宜忌
(四)幾種常見(jiàn)疾病患者的飲食宜忌

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