客房服務員（中級）

定　價：￥9.00

作　者：	勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：	國家職業(yè)技能鑒定操作技能強化訓練
標　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787504544575	出版時間：	2004-04-01	包裝：	膠版紙
開本：	25cm	頁數(shù)：	83	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　職業(yè)資格證書是就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應試人數(shù)因此而日益攀升。本書的讀者對象是職業(yè)技能鑒定應試人員中的學生群體。在內(nèi)容上，根據(jù)考核要點的要求，逐條對讀者進行鑒定前的強化訓練；在形式上，根據(jù)考前科學的復習方式，逐步引領(lǐng)讀者進入鑒定考核實戰(zhàn)空間，并幫助讀者到達勝利的彼岸。本書包括應試指導、實戰(zhàn)演練、親臨考場、理論知識強化4部分。應試指導根據(jù)操作技能鑒定考核要求給出“技能鑒定考核試題形式”“試卷的組成及考核注意事項”“提高適應能力，考出好成績”“考核內(nèi)容”4項內(nèi)容，旨在幫助和指導讀者在考核前做好知識和心理等多方面的準備。實戰(zhàn)演練根據(jù)操作技能考核的要求，逐條對考核要點的操作技能進行具體指導，旨在使讀者深入理解考核要點的要求，并熟練掌握考核要點要求的操作技能。親臨考場通過完整的操作技能考核試卷使讀者熟悉考試形式，了解考場規(guī)則、評分原則和標準，有針對性地進行考前準備。理論知識強化根據(jù)理論知識鑒定考核要點的要求，給出理論知識考試復習重點內(nèi)容，旨在幫助讀者在考前對理論知識考核要點內(nèi)容進行強化記憶，起到“臨陣磨槍”的作用。

作者簡介

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圖書目錄

應試指導
技能鑒定考核試題形式
試卷的組成及考核注意事項
提高適應能力，考出好成績
考核內(nèi)容
中級客房服務員操作技能鑒定考核要點表
中級客房服務員理論知識鑒定考核要點表
實戰(zhàn)演練
考核要點1——為VIP(貴賓)客人提供樓層迎賓服務
考核要點2——用英語進行樓層迎賓服務
考核要點3——VIP(貴賓)客房的清掃
考核要點4——夜間抵店VIP(貴賓)客房的布置
考核要點5——墻體清潔
考核要點6——地毯除漬
考核要點7——擦拭銅器
考核要點8——家具打蠟
考核要點9——客人休克的處理
考核要點10——客人突發(fā)癲癇病的處理
考核要點11——客人突發(fā)心臟病的處理
考核要點12——客人食物中毒的處理
考核要點13——醉酒客人的處理
考核要點14——臨時停電的處理
考核要點15——洗衣服務
考核要點16——擦鞋服務
考核要點17——為布置成O字形的會議室提供茶水服務
考核要點18——樓層庫存客用品的盤點與補充
考核要點19——常用客房服務英語
考核要點20——示范講授布草車的準備
考核要點21——示范講授西式鋪床
考核要點22——示范講授衛(wèi)生間的清潔方法
考核要點23——示范講授吸塵器的操作
親臨考場
試卷1
試卷2
理論知識強化
考核范圍1——飯店服務基礎知識
考核范圍2——飯店基本服務項目
考核范圍3——客房管理基礎知識
考核范圍4——前廳部業(yè)務知識
考核范圍5——客房服務規(guī)程
考核范圍6——客房布置和裝飾
考核范圍7——客用品知識
考核范圍8——會議服務知識
考核范圍9——針對性服務
考核范圍10——安全知識
考核范圍11——客房服務英語
考核范圍12——洗衣房、布草房業(yè)務知識
考核范圍13——餐飲服務基礎知識
考核范圍14——中外名酒知識
考核范圍15——急救常識