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吃也能瘦身:7天瘦身飲食計(jì)劃 圖集

吃也能瘦身:7天瘦身飲食計(jì)劃 圖集

定 價(jià):¥10.00

作 者: 張穎嬿著
出版社: 汕頭大學(xué)出版社
叢編項(xiàng): 楊桃文化·新手食譜系列
標(biāo) 簽: 其它食譜

ISBN: 9787810367233 出版時(shí)間: 2004-03-01 包裝: 銅版紙
開(kāi)本: 24cm 頁(yè)數(shù): 46 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  本套食譜完整收錄各款中西美食從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門(mén)小吃、帶你進(jìn)入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味與健康;西式菜肴更讓你體會(huì)到料理無(wú)國(guó)界的樂(lè)趣,讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來(lái)。趕快來(lái)學(xué)幾道美味時(shí)尚佳肴的烹調(diào)方法,招待你的至機(jī)關(guān)報(bào)好友吧!徐德龍,自幼生長(zhǎng)于臺(tái)北,最早接觸川菜料理乃因姐姐在一家川菜餐廳擔(dān)任侍者,因緣際會(huì)下到餐廳,從學(xué)徒開(kāi)始做起,此后便與烹飪結(jié)下不解之緣。當(dāng)兵前后時(shí)期,于國(guó)賓飯店學(xué)習(xí)粵菜料理,之后于臺(tái)北SOGO香港葡苑海鮮酒樓擔(dān)任大廚,因廚技精湛、料理廣受顧客喜愛(ài),1995年,被日本的中華料理餐廳挖角聘請(qǐng)赴日,專(zhuān)職負(fù)責(zé)餐廳主要料理。回臺(tái)后,獨(dú)資經(jīng)營(yíng)小吃已有6年余,拿手菜為各式快炒,這本以“精美下酒菜”為主題的料理指南,每一道都是龍師傅的拿手菜,從今天起,想吆喝三五好友作伙博感情,無(wú)需出門(mén)人擠人,要家就能開(kāi)開(kāi)心心,歡樂(lè)無(wú)限!腳步匆忙,煩惱太多,工作壓力過(guò)重,與三五好友吃吃喝喝齊聚首,為生活找到出口,成了現(xiàn)代人面對(duì)明天?眉絳移吹囊恢治拷?。自古以来,箔h(huán)種型?,酒哉淃食文化梨熁直翱娸相当重要的角色,而啤酒更總蕢q苯穹緱胰虻牧饜幸?,一杯啤酒瘁忎一盘下酒菜,长久以来也被视为纾金x鈦沽Φ囊恢中菹蟹絞健Cβ盜艘桓隼癜藎苣┯肭著蠛糜炎靼楹鵲閾【?、尘夐摗菜、聊聊是非八卦,灾@感π旨?,生活烦铀N馱詰畢鹵徽餉磁椎僥院罅耍魈歟質(zhì)且桓魴碌目跡?在周末的夜晚,許多人選擇在啤酒屋或PUB里與朋友吃吃喝喝,特別是當(dāng)一口熱呼呼的下酒熱炒,搭配透心涼的啤酒入喉時(shí),真要感覺(jué)人生快意莫過(guò)于此了!在啤酒屋里,熱炒是普遍受到歡迎的料理,通常提供超過(guò)30種以上不同的菜色,加上縈繞在店內(nèi)輕快的音樂(lè)氛圍,總能叫人難以忘懷的歡迎時(shí)光,這或許也是啤酒屋或PUB讓人無(wú)法抵擋的魅力吧!本書(shū)就是要帶大家來(lái)一嘗這歡迎美味的魅力,內(nèi)容共分“啤酒屋超人氣秘笈、大快朵頤、新鮮滋味、爽口美味、涮嘴氣味”五大篇章,特別企劃采訪了臺(tái)北5家超人氣的啤酒屋主廚,完全公開(kāi)啤酒屋熱炒的美味秘訣,并以點(diǎn)菜時(shí)常見(jiàn)的MENU排列法分成了四個(gè)篇章:肉類(lèi)、海鮮、蔬果、下酒小菜。全書(shū)共收錄了35道食譜,每一道都是讓人忍不住要多喝幾杯的下酒好菜,道道都是絕佳美味。如果你懶得上啤酒屋或不愛(ài)到PUB里被人擠,但又想和三五好友吃吃喝喝齊聚敘舊,那么不妨跟著本書(shū)的配方烹調(diào),尚青的頂級(jí)樂(lè)趣在家一樣搞定。

作者簡(jiǎn)介

  張穎嬿,畢業(yè)于臺(tái)南中華醫(yī)專(zhuān)食品營(yíng)養(yǎng)科,踏入社會(huì)的第一份工作,是擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)調(diào)查員,一年的時(shí)間內(nèi),她幾乎全臺(tái)走透透,以抽樣調(diào)查的方式,挨家挨戶拜訪不同年齡層的民眾,針對(duì)每人的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知、飲食習(xí)慣及身體狀況等作問(wèn)卷,也就是這時(shí)期的歷練,她對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)有了更清楚且務(wù)實(shí)的概念,同時(shí)也更知道如何將食物與營(yíng)養(yǎng)結(jié)合。之后將近9個(gè)月的時(shí)間,穎嬿在咖啡廳擔(dān)任內(nèi)外場(chǎng)的工作,除了每天接觸不同人群之外,更有機(jī)會(huì)實(shí)際從事餐飲烹調(diào)的工作。爾后,考了營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)業(yè)執(zhí)照,輾轉(zhuǎn)到便當(dāng)工廠的中央廚房擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)師,就在這時(shí)期,她累積了開(kāi)菜單及廚房管理的經(jīng)驗(yàn),之后,認(rèn)真的她還考了丙級(jí)廚師執(zhí)照。 目前在臺(tái)北縣三芝小學(xué)擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)師,幫全校師生調(diào)配營(yíng)養(yǎng)午餐。這樣的工作雖然辛苦,但穎嬿樂(lè)在其中,她說(shuō)讓大家吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng),是她最感欣慰的事。從事食物營(yíng)養(yǎng)方面的工作,最大的收獲莫過(guò)于除了自己本身對(duì)食物的選擇更加謹(jǐn)慎外,也會(huì)間接影響到家人及朋友的飲食習(xí)慣。她認(rèn)為飲食行為是可以長(zhǎng)時(shí)間培養(yǎng)的,少一點(diǎn)油、少一點(diǎn)咸,也可以吃出美味。

圖書(shū)目錄

導(dǎo)讀
掌握清爽不油膩 享受清爽與健康
不可不知的瘦身指南
減肥Q&A
TOP20人氣瘦身食品
市售低熱量產(chǎn)品
7日瘦身食譜
瘦身食譜
瘦身食譜日課表
Monday
早餐/焗烤鮪魚(yú)厚片+奇異果乳酷
午餐/香菇炒米粉+香嫩雞腿+水果
晚餐/蛤蜊絲瓜湯粥+涼拌四季豆
Tuesday
早餐/雞蓉玉米粥+水果
午餐/塔得透抽飯+白玉燒肉+清炒卷心菜
晚餐/海苔壽司+芥末四色+海芽味噌湯
Wednesday
早餐/鮮蝦餛飩面+草莓乳酪
午餐/海苔香松飯團(tuán)+酸甜彩椒+鮮味蒸蛋+水果
晚餐/茄汁肉醬螺絲面+蘑菇干貝湯
Thursday
早餐/紅棗糙米粥+紅絲炒蛋
午餐/胚芽米飯+鹽烤鮭魚(yú)+黃瓜盅+蒜香豆苗
晚餐/魔芋鮮蝦蔬菜湯+芽菜蘋(píng)果卷
Friday
早餐/雜糧饅頭夾蛋+薏仁豆?jié){
午餐/時(shí)蔬三明治+牛肉沙拉+水果
晚餐/莧菜×仔魚(yú)湯+枸杞燒冬瓜+香菇雞絲飯
Saturday
Sunday
7道嘴饞時(shí)的點(diǎn)心飲料
上班族午餐新選擇



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