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食物保健書:美國飲食營養(yǎng)協(xié)會

食物保健書:美國飲食營養(yǎng)協(xié)會

定 價:¥24.80

作 者: (美)羅伯特·杜伊夫(Roberta Larson Duyff),美國飲食營養(yǎng)協(xié)會著;鄂麗燕,張鑫譯
出版社: 中國輕工出版社
叢編項: 百世文庫 新飲食營養(yǎng)全書
標(biāo) 簽: 健身/塑形

ISBN: 9787501946570 出版時間: 2005-01-01 包裝: 膠版紙
開本: 21cm 頁數(shù): 405 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  美國飲食營養(yǎng)協(xié)會“新飲食營養(yǎng)全書”之《食物保健書》一直為你提供最新的切實可行的健康飲食方面的資訊。從書中,你會發(fā)現(xiàn)合理飲食與運(yùn)動是如何保證健康的。同樣,你會了解到在保證飲食健康的同時,也可以滿足你對食物味道的要求!為了解決日常飲食中遇見的疑難問題,你可以從書中的實際建議中得到答案,不管你的生活方式或需要是怎樣的。從體重控制到在外就餐,從食品安全到廚房營養(yǎng),從素食飲食到運(yùn)動營養(yǎng),你都可以在書中找到方便快捷地制作美味佳肴的方法。你也可以找到當(dāng)今流行的食物問題:植物營養(yǎng)素、保健食品、膳食補(bǔ)充物和食品生物工程等。要了解個人營養(yǎng)知識情況,本書提供了機(jī)會讓你檢測你在日常食物選擇中的知識水平。第一章的營養(yǎng)知識給你機(jī)會了解自己在食物選擇中面對的挑戰(zhàn),而且每個問題你都能從書中找到深入的解釋。實際上,各個章節(jié)的“營養(yǎng)知識測驗”可使你更進(jìn)一步地了解食物選擇的情況。無論什么時候在新聞媒體出現(xiàn)的營養(yǎng)信息(印刷品、電視、收音機(jī)或互聯(lián)網(wǎng)),本書都能幫助你判斷這些信息,并區(qū)別真實和虛假的報道。本書提供的食物和營養(yǎng)建議是由美國飲食營養(yǎng)協(xié)會提供的。美國飲食營養(yǎng)協(xié)會是美國的權(quán)威飲食營養(yǎng)機(jī)構(gòu),它的工作人員經(jīng)過85年的營養(yǎng)實踐和研究后總結(jié)出了這些建議。為了生活,閱讀本書,享受生活!堅持運(yùn)動,并合理飲食!健康不僅是指身體苗條和沒有疾病困擾,同時也包括精神和心理的健康。只有采用和堅持健康的生活方式并且合理選擇食物才能保證健康,這是健康最基本的原則,也是本書所推介的。美國飲食營養(yǎng)協(xié)會的《食物保健書》將告訴你如何做到健康飲食,同時選擇適合你的生活方式和需要的營養(yǎng)飲食。還有:有效控制體重的方法和時尚節(jié)食的真相;冰箱解凍時間和食品安全的其他信息;給孩子提供營養(yǎng)豐富而且有趣的食物;合理的素食方式;保健食物和植物性營養(yǎng)素的相關(guān)知識;可以辨別的健康和營養(yǎng)信息;防止利用和濫用膳食補(bǔ)充物,包括草藥和其他補(bǔ)品。

作者簡介

暫缺《食物保健書:美國飲食營養(yǎng)協(xié)會》作者簡介

圖書目錄

    第一部分 聰明地飲食,健康地生活:你的職責(zé)
   第一章 選擇有益健康的食物
    健康:總體健康水平/飲食指南:什么是合理飲食/食物選擇:內(nèi)幕/合理飲食、積極運(yùn)動的解決方法
   
   第二部分 合理飲食:基礎(chǔ)
   第二章 健康體重
    身體基礎(chǔ):你的健康體重是多少/能量基礎(chǔ):熱量指數(shù)/體重的風(fēng)險/控制體重:有效策略……
   第三章 脂肪
    關(guān)于脂肪的信息/膽固醇:不同于脂肪/太多脂肪是好事嗎
   第四章 維生素、礦物質(zhì)和植物營養(yǎng)素
    維生素和礦物質(zhì):合作伙伴/維生素:基本知識……
   第五章 糖和其他甜品
    糖:甜味的基礎(chǔ)/食物中的糖/多元醇:糖的替代品……
   第六章 纖維:體內(nèi)的清道夫
    纖維:重要的非營養(yǎng)素/纖維:多樣化
   第七章 鈉:有趣的話題
    鈉和人體健康/食物中的鈉/用少量鹽和鈉調(diào)味
   第八章 液體:經(jīng)常被忽視
    液體儲量/喝什么
   
   第三部分 合理飲食:消費者市場
   第九章 今天的餐桌上有什么
    食物:你準(zhǔn)備吃什么/確保食物供應(yīng)
   第十章 制定合理飲食計劃
    飲食指南金字塔:健康飲食指南/金字塔的內(nèi)容/有益健康的飲食方案
   第十一章 聰明購物
    今天的食品標(biāo)簽/超市心理/購物指南……
   第十二章 安全的廚房
    飲食傳染的疾病:比想像的更普遍/廚房潔凈的標(biāo)準(zhǔn)/安全保存……
   第十三章 廚房營養(yǎng)
    為了味道和健康重新設(shè)計餐桌/營養(yǎng)簡單,美味簡單

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