家庭保健食譜

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	杭州商學(xué)院中國(guó)飲食文化研究所編
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	健身/塑形

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ISBN：	9787534117671	出版時(shí)間：	2003-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	587頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)主要按照各年齡階段食譜、特殊人群食譜、四季食譜，分類介紹了各類家庭保健飯菜的做法，并介紹了一些飲食保健和烹調(diào)知識(shí)?！∪珪?shū)內(nèi)容分位四部分，不僅內(nèi)容相連，而且充分體現(xiàn)了每一部分內(nèi)容的系統(tǒng)性和完整性。各年齡階段食譜按照年齡狀況系統(tǒng)地分為幼兒期食譜、少兒期食譜、青春期食譜、青壯年食譜、中年食譜和老年食譜。每個(gè)階段又嚴(yán)格按照菜點(diǎn)操作過(guò)程（原料、烹制方法、操作要領(lǐng)、食療功效、營(yíng)養(yǎng)分析和提高），從而體現(xiàn)了該食譜系統(tǒng)性的特點(diǎn)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《家庭保健食譜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一部分家庭營(yíng)養(yǎng)保健常識(shí)
第二部分家庭烹調(diào)知識(shí)
第三部分各年齡階段食譜
第四部分特殊人群食譜
第五部分四季食譜
附表
附表一常見(jiàn)食物一般營(yíng)養(yǎng)成分
附表二食物經(jīng)過(guò)烹調(diào)后維生素含量的保存率